Торт с птичьим молоком и орехами
Для начинки: 1 ст сливок 20%, 1 плитка черного шоколада, 0,5 ч.л. агар-агара, сахар по вкусу, ваниль, 200 гр измельченного фундука.
Для теста: 3 яйца, 1 неполный ст. сахара, 1 ст. муки, 100 гр слив. масла, 3 ст. л. какао.
Для украшения и прослойки: 200 гр черного шоколада.
Агар-агар размешать в небольшом количестве сливок, остальные сливки вылить в кастрюльку и поставить ее на огонь. Довести до кипения постоянно помешивая венчиком, всыпать сахар. Проварить до загустения и добавить орехи. Вылить смесь в форму для торта. Поставить в холодильник для застывания минут на 30.
Для коржа: взбить яйца до пены, добавить порциями сахар. Затем ввести размягченное сливочное масло. Смешать муку с какао и ввести в яичную смесь.
Выпекать корж при температуре 200 гр в предварительно разогретой духовке до готовности.
Растопить шоколад на паровой бане. Готовый корж разрезать пополам, нижнюю часть коржа смазать растопленным шоколадом, сверху положить корж из птичьего молока, снова смазать растопленным шоколадом, накрыть оставшимся коржом и снова смазать шоколадом. Украсить произвольно.
Для теста: 3 яйца, 1 неполный ст. сахара, 1 ст. муки, 100 гр слив. масла, 3 ст. л. какао.
Для украшения и прослойки: 200 гр черного шоколада.
Агар-агар размешать в небольшом количестве сливок, остальные сливки вылить в кастрюльку и поставить ее на огонь. Довести до кипения постоянно помешивая венчиком, всыпать сахар. Проварить до загустения и добавить орехи. Вылить смесь в форму для торта. Поставить в холодильник для застывания минут на 30.
Для коржа: взбить яйца до пены, добавить порциями сахар. Затем ввести размягченное сливочное масло. Смешать муку с какао и ввести в яичную смесь.
Выпекать корж при температуре 200 гр в предварительно разогретой духовке до готовности.
Растопить шоколад на паровой бане. Готовый корж разрезать пополам, нижнюю часть коржа смазать растопленным шоколадом, сверху положить корж из птичьего молока, снова смазать растопленным шоколадом, накрыть оставшимся коржом и снова смазать шоколадом. Украсить произвольно.
Торт с птичьим молоком и орехами