Торт с творогом и белым шоколадом
Если пропитать коржи каким – нибудь ликером, кофе или коньяком – получится еще вкуснее.
Для формы диаметром 22 см
Состав:
Тесто:
2 яйца
1 щепотка соли
1/3 ст. сахара
0, 5 ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст.л. какао
Начинка:
600 г жирного творога
300 г молочного шоколада
500 г сливок (33%)
15 г желатина
Яйца взбиваем с сахаром и солью до увеличения в объеме. Добавляем муку,какао и разрыхлитель, продолжая взбивать.
Выливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25- 30 минут.
Готовность коржа проверьте спичкой. Остывший корж разрезаем пополам.
1/3 сливок выливаем в кастрюлю, добавляем поломанный шоколад и постоянно помешивая, доводим смесь до однородности. Желатин замачиваем в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Затем творог взбиваем с растопленным шоколадом и тонкой струйкой вливаем желатин. В отдельной посуде взбиваем сливки в крепкую пену и аккуратно смешиваем с творожной массой.
Нижнюю часть бисквита кладем обратно в форму и выкладываем 2/3 творожной массы.
На нее выкладываем второй корж и покрываем оставшейся творожной смесью.
Торт отправляем в холодильник на 6 – 7 часов. Акуратно проводим ножом по краю формы и снимаем ее. Украшаем торт по вкусу и можно подавать.
Для формы диаметром 22 см
Состав:
Тесто:
2 яйца
1 щепотка соли
1/3 ст. сахара
0, 5 ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст.л. какао
Начинка:
600 г жирного творога
300 г молочного шоколада
500 г сливок (33%)
15 г желатина
Яйца взбиваем с сахаром и солью до увеличения в объеме. Добавляем муку,какао и разрыхлитель, продолжая взбивать.
Выливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25- 30 минут.
Готовность коржа проверьте спичкой. Остывший корж разрезаем пополам.
1/3 сливок выливаем в кастрюлю, добавляем поломанный шоколад и постоянно помешивая, доводим смесь до однородности. Желатин замачиваем в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Затем творог взбиваем с растопленным шоколадом и тонкой струйкой вливаем желатин. В отдельной посуде взбиваем сливки в крепкую пену и аккуратно смешиваем с творожной массой.
Нижнюю часть бисквита кладем обратно в форму и выкладываем 2/3 творожной массы.
На нее выкладываем второй корж и покрываем оставшейся творожной смесью.
Торт отправляем в холодильник на 6 – 7 часов. Акуратно проводим ножом по краю формы и снимаем ее. Украшаем торт по вкусу и можно подавать.
Торт с творогом и белым шоколадом