Торт с творогом и клубничным желе
Ингредиенты:
Для шоколадного коржа:
- Яйцо 2 шт.
- Сахар 5 ст.л.
- Какао порошок 2 ст.л.
- Мука 2 ст.л. с горкой
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Растительное масло 20 мл.
Для творожной прослойки:
- Творог 350 г. (лучше без комочков)
- Сметана 150 мл.
- Сахар (по вкусу) примерно 100 г.
- Ванилин
- Яйцо 1 шт.
- Крахмал 2 ст.л.
Для клубничного желе:
- Клубничное пюре 350 мл (просто измельченная в блендере клубника)
- Сахарная пудра или сахар по вкусу (в зависимости от сладости клубники) прим. 100 г.
- Желатин быстрорастворимый 2 ст.л.
Приготовление:
В глубокую емкость выложите творог, сметану, яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
Взбейте погружным блендером до однородной массы.
Разъемную форму для выпечки (у меня диаметром 20 см) смажьте растительным маслом, дно формы выложите бумагой для выпечки.
Выложите в форму творожную массу.
Для шоколадного коржа белки отделите от желтков.
Взбейте белки при помощи миксера в пышную белую массу, продолжая взбивать, постепенно высыпьте сахар.
Желтки взбейте с растительным маслом, добавьте какао и муку, соединенную с разрыхлителем и белковую массу.
Аккуратно перемешайте все ложкой до однородной консистенции.
Выложите шоколадное тесто сверху на творог, аккуратно разровняйте ложкой.
Проставьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться примерно 40 минут.
Остудите, переверните на тарелку или блюдо, чтобы творожная прослойка оказалась сверху.
Клубничное пюре соедините с сахаром.
Желатин залейте небольшим количеством воды и дайте ему набухнуть, затем нагрейте до полного растворения всех кристалликов, но до кипения не доводите.
Влейте теплый желатин в клубничное пюре, хорошенько перемешайте.
Вокруг торта наденьте борта от разъемной формы, вылейте клубничное желе, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник до полного застывания.
Аккуратно проведите ножом вокруг формы, снимите ее и подавайте торт к чаю. Приятного аппетита!
Торт с творогом и клубничным желе