"Торт с вафлями и а-ля брауни":
Вафли (шоколадные или ореховые) — 175 г
Шоколад молочный (в идеале с добавлением пралине (джандуя), но можно и просто молочный, имейте в виду, что от качества шоколада зависит вкус торта) — 600 г
Сливки (жирные) — 320 г
Яйцо куриное (средние, для брауни) — 2 шт
Шоколадная паста (типа Нутеллы, для брауни) — 250 г
Мука (для брауни) — 90 г
Сначала делаем торт. Для этого шоколад растопим на водяной бане вместе со сливками. Смесь не следует сильно нагревать. Как только шоколад растопился - снимаем.
Вафли (оставить несколько для украшения) превратим в крошку с помощью блендера. Выложим измельченные вафли в форму диаметром 22 см и утрамбуем.
Переливаем шоколадную смесь на вафли.
Ставим в холодильник до полного застывания. Торт из формы достаем при помощи фена. Украшаем, посыпав вафлями.
Теперь сделаем а-ля брауни. Для этого в мисочке смешиваем венчиком яйца, шоколадную пасту и муку. Масса получается несколько тугая, но мой юный кондитер все равно не попросил помощи.
В форму для маффинов выкладываем бумажные корзиночки. Распределяем тесто по формочкам. Сын это делал с помощью 2-х ложек - одной маленькой, другой большой. Выпекаем при 180 градусах минут 10-15. Брауни сильно не поднимаются.
Шоколад молочный (в идеале с добавлением пралине (джандуя), но можно и просто молочный, имейте в виду, что от качества шоколада зависит вкус торта) — 600 г
Сливки (жирные) — 320 г
Яйцо куриное (средние, для брауни) — 2 шт
Шоколадная паста (типа Нутеллы, для брауни) — 250 г
Мука (для брауни) — 90 г
Сначала делаем торт. Для этого шоколад растопим на водяной бане вместе со сливками. Смесь не следует сильно нагревать. Как только шоколад растопился - снимаем.
Вафли (оставить несколько для украшения) превратим в крошку с помощью блендера. Выложим измельченные вафли в форму диаметром 22 см и утрамбуем.
Переливаем шоколадную смесь на вафли.
Ставим в холодильник до полного застывания. Торт из формы достаем при помощи фена. Украшаем, посыпав вафлями.
Теперь сделаем а-ля брауни. Для этого в мисочке смешиваем венчиком яйца, шоколадную пасту и муку. Масса получается несколько тугая, но мой юный кондитер все равно не попросил помощи.
В форму для маффинов выкладываем бумажные корзиночки. Распределяем тесто по формочкам. Сын это делал с помощью 2-х ложек - одной маленькой, другой большой. Выпекаем при 180 градусах минут 10-15. Брауни сильно не поднимаются.
"Торт с вафлями и а-ля брауни":