Торт с вишнями «Красная шапочка»
Продукты:
- мука (просеянная) – стакан,
- смесь для пудинга ванильная – пакетик,
- разрыхлитель (просеянный) – 2 чайн. ложки,
- вишня – полкилограмма,
- масло сливочное (заранее выложенное из холодильника) – 150 граммов,
- сахар ванильный – 2 пакетика,
- сахар простой – 200 граммов,
- соль мелкая – щепотка,
- молоко – 100 миллилитров,
- яйца – 3 штуки,
- паста орехово-шоколадная – 50 граммов,
- сливки – 200 миллилитров,
- загуститель взбитых сливок – пакетик,
- творог – 400 граммов,
- ликер вишневый – 20 миллилитров,
- сок вишневый – 230 миллилитров,
- желе для торта красное – пакетик.
Рецепт приготовления
1. В миске смешиваем муку, порошок для пудинга, разрыхлитель. В другой емкости растираем масло с солью, сахаром (150 г) и ванильным сахаром (1 пакетик) до побеления массы. Затем по очереди вводим яйца, после каждого тщательно размешивая массу. Добавляем молоко (75 мл) и небольшими порциями мучную смесь, хорошо перемешиваем. От полученного теста отделяем примерно половину и выливаем в разъемную форму для торта, смазанную жиром.
2. В остальное тесто вмешиваем орехово-шоколадную пасту и остатки молока (25 мл). Полученное темное тесто выкладываем поверх светлого. Посыпаем вишнями (очищенными от косточек) и слегка утапливаем их в тесте. Выпекаем торт 40 минут. В конце выпекания протыкаем его деревянной шпажкой, чтобы убедиться в готовности (вынутая шпажка должна остаться чистой, без следов налипшего теста). Даем торту остыть и затем освобождаем от формы.
3. Взбиваем сливки с загустителем. Растираем творог с остатками сахара (50 г) и ванильным сахаром (второй пакетик), соединяем со сливками. На остывший бисквит надеваем кольцо от разъемной формы и равномерно выкладываем творожный крем.
4. Готовим желе с добавлением вишневого ликера и сока (по описанию на упаковочном пакетике). Покрываем желейной массой торт и ставим его в холод (примерно на час). Украшаем по желанию вишней и остатками крема.
Приятного аппетита!
Торт с вишнями «Красная шапочка»