Торт "Серенада"
Ингредиенты:
Для теста:
• мука —1,5 стан.;
• сахар — 1 стак.;
• яйца — 3 шт.;
• сливочное масло — 150 г;
• сода, погашенная уксусом — 0,5 ч. ложки;
• какао — 1,5 ст. ложки;
• панировочные сухари — 1 ст. ложка.
Для крема:
• сливки —1,5 стак.;
• сахар — 3 ст. ложки;
• ванилин — 0,5 пакетика;
• рубленые лесные орехи — 100 г.
Для глазури:
• сахар — 4 ст. ложки;
• какао — 2 ст. ложки;
• молоко — 3 ст. ложки;
• сливочное масло — 50 г.
Форму предварительно смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями.
Масло растереть с сахаром добела, добавить по одному яйца, не прекращая
взбивания.
В получившуюся пышную массу просеять муку и какао, добавить гашеную соду.
Все перемешать в однородное тесто.
Приготовленное тесто выпекать в духовке при температуре 200 °С. Готовый охлажденный
торт разрезать на 2 коржа.
Для крема сливки взбить с сахаром, добавить ванилин. Промазать кремом коржи.
Часть крема оставить для украшения.
Для глазури смешать молоко с сахаром и какао, поставить на слабый огонь и довести
до кипения. Варить до растворения сахара. После этого снять с огня и добавить
масло. Размешать до однородности.
Сверху торт залить горячей глазурью. Бока смазать кремом и обсыпать измельченными
лесными орехами. Украсить торт кремом.
Торт "Серенада"