Торт Шоколадно- вишневый по мотивам торта "Черный лес"
4шт яйца
200гр сахара
100гр молотого миндаля
30гр какао
110гр муки
2ч.л. разрыхлитель
Крем:
450гр сливок 33% жирности
180гр сахара
600гр вишни
Пропитка:
1/2стакана вишневого сока
1ч.л. жидкого меда
3с.л. коньяка
1. Миндаль подсушить на сухой сковороде,остудить и измельчить в блендере.Чем мельче,тем лучше.
2. Яйца взбить с сахаром,так чтобы масса увеличилась в несколько раз.Добавить измельченный миндаль.Перемешать.
В отдельной чаше перемешать муку,какао и разрыхлитель.
Добавить в яичную массу,взбить миксером до однородной массы.Взбивать на низкой скорости.
3. Круглую форму смазать маслом.Испечь 2 коржа.Можно и одним цельным коржом,а потом разрезать на 2 части,но у меня никогда не получается идеально разрезать корж на ровные круги.
Коржи нужно хорошо остудить,я всегда пеку за день до сборки.
4. Вишня у меня замороженная,нужно ее разморозить.
Вишню выкладываю на дуршлаг даем соку стечь.
Сок который стекает использовала для пропитки коржей.
5. Крем: сливки взбить с сахаром до пиков.
Для пропитки: смешать коньяк,мед и сок вишневый.
6. Корж пропитать,выложить плотно вишню,смазать сливками,накрыть вторым коржом.
Также обильно пропитать,выложить вишню,сверху выложить сливки,смазать торт со всех сторон взбитыми сливками.
Украсить тертым шоколадом.
200гр сахара
100гр молотого миндаля
30гр какао
110гр муки
2ч.л. разрыхлитель
Крем:
450гр сливок 33% жирности
180гр сахара
600гр вишни
Пропитка:
1/2стакана вишневого сока
1ч.л. жидкого меда
3с.л. коньяка
1. Миндаль подсушить на сухой сковороде,остудить и измельчить в блендере.Чем мельче,тем лучше.
2. Яйца взбить с сахаром,так чтобы масса увеличилась в несколько раз.Добавить измельченный миндаль.Перемешать.
В отдельной чаше перемешать муку,какао и разрыхлитель.
Добавить в яичную массу,взбить миксером до однородной массы.Взбивать на низкой скорости.
3. Круглую форму смазать маслом.Испечь 2 коржа.Можно и одним цельным коржом,а потом разрезать на 2 части,но у меня никогда не получается идеально разрезать корж на ровные круги.
Коржи нужно хорошо остудить,я всегда пеку за день до сборки.
4. Вишня у меня замороженная,нужно ее разморозить.
Вишню выкладываю на дуршлаг даем соку стечь.
Сок который стекает использовала для пропитки коржей.
5. Крем: сливки взбить с сахаром до пиков.
Для пропитки: смешать коньяк,мед и сок вишневый.
6. Корж пропитать,выложить плотно вишню,смазать сливками,накрыть вторым коржом.
Также обильно пропитать,выложить вишню,сверху выложить сливки,смазать торт со всех сторон взбитыми сливками.
Украсить тертым шоколадом.
Торт Шоколадно- вишневый по мотивам торта "Черный лес"