Торт "Сметанный с клубникой"
Ингредиенты:
Бисквит:
- 6 яиц,
- 1ст. сахара,
- 1ст. сметаны,
- 1,5ст. муки,
- 1п. разрыхлителя.
Крем:
- 1ст. сахара,
- 500г сметаны (42%)
- Замороженная клубника - 500г.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, затем муку с разрыхлителем, взбить.
Выпечь бисквит при 180г 40 мин.
Охладить, разрезать на 3 коржа.
Для крема:
Взбить сметану с сахаром. Клубнику разморозить в микроволновке.
Сборка торта:
нижний корж смазать кремом, затем уложить половинки клубники плотно друг к другу. Накрыть вторым коржом. Корж пропитать сиропом (остаётся после разморозки клубники). Промазать кремом. Накрыть верхним коржом. Промазать весь торт кремом. Бока торта засыпать рублеными грецкими орехами. Украсить по желанию.
У меня заварной белковый крем:
- 4 белка,
- 1ст. сахара,
- 1/4ч.л. лимонной кислоты,
- ванилин.
Поставить на водяную баню, после закипания взбивать 20 мин. Снять с огня и взбивать ещё 5 мин.
При желании и если есть, то можно украсить свежей клубникой
Торт "Сметанный с клубникой"