Торт-сметанник «Мишка на севере»
Для теста:
- сметана 2 стакана
- сода 1 ч. ложка
- сахар 2 стакана
- масло топлёное 2 ст. ложки
- мука сколько уйдет
Для крема:
- сметана 2 стакана
- орех грецкий 2 стакана
- сахар 2 стакана
Для глазури:
- сахар 6 ст. ложек
- молоко 6 ст. ложек
- какао-порошок 6 ч. ложек
- масло сливочное 50-70 г
Смешать сметану с погашенной уксусом содой. Сахар хорошо растереть с топленым маслом. Соединить вместе обе смеси и, постепенно подсыпая муку, вымесить мягкое тесто. Разделить его на 4 коржа, в два из них можно вмешать порошок какао для цвета. Выпечь коржи в средне нагретой духовке до подрумянивания, прослоить кремом и сформовать торт «Мишка».
Приготовление крема: смешать сметану, орехи и сахар вместе и хорошо взбить до полного растворения сахара.
Для приготовления глазури: из сахара, молока и какао сварить шоколадную глазурь, добавить сливочное масло и хорошо растереть до нужной густоты глазури.
Готовый торт "Мишка на севере" переложить на сито, залить горячей глазурью, дать остыть, затем осторожно переложить на блюдо.
Подать торт-сметанник «Мишка на севере» через 2—3 ч после приготовления, чтобы он пропитался кремом.
Торт-сметанник «Мишка на севере»