Торт-суфле с клубникой и бананами
Ингредиенты
- Масло сливочное 45 г
- Сахар 375 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука пшеничная высшего сорта 75 г
- Шоколад горький 100 г
- Сметана 245 г
- Сливки 33% 750 г
- Молоко 250 г
- Желатин 22 г
- Банан 2 шт
- Клубника 100 г
- Желе для торта 1 пак.
- Соль 1 щепотка
- Ванилин 1 щепотка
Как приготовить
Квадратную форму размером 27*27 см (или круглую диаметром 30 см) выстелите бумагой для выпечки. Духовку разогрейте до 180 гр. Размягченное сливочное масло взбейте со 150 г сахара, щепоткой соли и ванилина добела. Добавьте 2 маленьких яйца и взбейте до однородного состояния.
Сверху просейте муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте. Шоколад, поломанный на кусочки, растопите на водяной бане или в микроволновке (1 минуту при мощности 450 Вт, затем перемешайте и повторите при необходимости). Добавьте растопленный шоколад к масляной смеси и аккуратно перемешайте.
Получившееся тесто выложите в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Удобно делать это пальцами, смоченными в воде. Выпекайте примерно 8 минут. Остудите.
Для суфле замочите желатин в холодном молоке. Взбейте сметану с 1 стак. сахара так, чтобы сахар растворился.
Отдельно взбейте сливки.
Аккуратно смешайте сметанную со взбитыми сливками.
Молоко с желатином нагревайте на небольшом огне, постоянно помешивая, пока не разойдется желатин. Горячее молоко постепенно вливайте в суфле, аккуратно перемешивая.
Вылейте суфле на корж и уберите в холодильник на ночь.
Для украшения приготовьте желе для торта по инструкции на упаковке. Бананы и крупную клубнику нарежьте. Выложите на торт.
Залейте горячим желе для торта и уберите в холодильник. Приятного аппетита!
Торт-суфле с клубникой и бананами