Торт "Татьяна"
Ингредиенты:
Мука — 2 стак.
Сахар — 2 стак.
Какао-порошок — 6 ст. л.
Сода — 1,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 1 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
Молоко сгущенное (вареная) — 1 бан.
Арахис (жареный) — 200 г
Сливки (33-35%) — 500 мл
Кофе растворимый (растворить в 100 мл воды) — 2 ч. л.
Коньяк — 100 мл
Шоколад молочный — 1 упак.
Смешать муку, сахар, соду, разрыхлитель теста, какао
В блендере взбить яйца, молоко, растительное масло
Взбитую смесь смешать с сухой, влить стакан крутого кипятка, хорошо перемешать, получается вот такое тесто
Форму (у меня 26см) смазываем маслом, выливаем тесто, выпекаем при температуре 200 град, примерно 40-50мин. Получается такой пышный бисквит...который разрезаем на 3 тонких коржа. Каждый корж обильно опрыскиваем кофейно-коньячной смесью (смешала кофе с коньяком) с двух сторон. Я использовала обычный опрыскиватель для цветов, каюсь забыла сфотать процесс
Теперь приступаем к крему: вареную сгущенку взбиваем с 250мл сливок до кремообразного состояния.
Туда же обжареный арахис. В отдельной посуде взбить оставшиеся 250мл сливок.
Собираем торт: корж смазываем кремом с орехами
Крем покрываем взбитыми сливками. Укладываем следующий корж и снова крем с орехами, взбитые сливки, корж. Верх торта смазываем оставшимися сливками и ставим в холодильник на полчасика
Пока торт томится в холодильнике, топим шоколад на водяной бане, немного охлаждаем и поливаем им торт
Мне в этот раз не захотелось однородной глазури, поэтому я шоколад не остужала, а сразу полила, естественно он смешался со сливками и получиась такая неоднородная структура. Украсила грильяжными драже.
Приятного аппетита! С Наступающим Рождеством Христовым!!!
Мука — 2 стак.
Сахар — 2 стак.
Какао-порошок — 6 ст. л.
Сода — 1,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 1 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
Молоко сгущенное (вареная) — 1 бан.
Арахис (жареный) — 200 г
Сливки (33-35%) — 500 мл
Кофе растворимый (растворить в 100 мл воды) — 2 ч. л.
Коньяк — 100 мл
Шоколад молочный — 1 упак.
Смешать муку, сахар, соду, разрыхлитель теста, какао
В блендере взбить яйца, молоко, растительное масло
Взбитую смесь смешать с сухой, влить стакан крутого кипятка, хорошо перемешать, получается вот такое тесто
Форму (у меня 26см) смазываем маслом, выливаем тесто, выпекаем при температуре 200 град, примерно 40-50мин. Получается такой пышный бисквит...который разрезаем на 3 тонких коржа. Каждый корж обильно опрыскиваем кофейно-коньячной смесью (смешала кофе с коньяком) с двух сторон. Я использовала обычный опрыскиватель для цветов, каюсь забыла сфотать процесс
Теперь приступаем к крему: вареную сгущенку взбиваем с 250мл сливок до кремообразного состояния.
Туда же обжареный арахис. В отдельной посуде взбить оставшиеся 250мл сливок.
Собираем торт: корж смазываем кремом с орехами
Крем покрываем взбитыми сливками. Укладываем следующий корж и снова крем с орехами, взбитые сливки, корж. Верх торта смазываем оставшимися сливками и ставим в холодильник на полчасика
Пока торт томится в холодильнике, топим шоколад на водяной бане, немного охлаждаем и поливаем им торт
Мне в этот раз не захотелось однородной глазури, поэтому я шоколад не остужала, а сразу полила, естественно он смешался со сливками и получиась такая неоднородная структура. Украсила грильяжными драже.
Приятного аппетита! С Наступающим Рождеством Христовым!!!
Торт "Татьяна"