Торт Timberland
Ингредиенты и приготовление:
Сперва готовим начинку. Выпекаем шоколадный бисквит:
Яица 10 шт + сахар 300гр + 2 ст.л черного пищевого красителя - взбивать 15 мин
Затем засыпать туда же муку 300гр + 150 гр какао + 8 гр разрыхлителя и мешать 3 мин. Залить состав в форму. Запекать 30 мин в разогретой духовке на 160 градусов, после чего дать остыть.
Готовый бисквит режем на слои , примерно 2 с . Всего 4 -5 слоев.
Готовим масляный крем:
1 кг сливочного масла взбиваем с 500 гр сгущенки до получения белого воздушного крема 30 мин .
Теперь берем первый слой бисквита, обмазываем кремом (слой 1 см), кладем следующий слой бисквита и повторяем. Последний слой оставить без крема. Начинка готова
Теперь лепим из полученной начинки форму ботинка. Далее обмазываем торт оставшимся кремом с помощью кулинарного шпателя или гладкой лопатки. Убираем торт в холодильник, чтобы крем застыл.
Берем марципан или мастику нужного цвета, раскатываем скалкой. Аккуратно накладываем на торт . Кондитерским утюжком разглаживаем поверхность, лишний марципан отрезаем ножом.
Далее лепим сам ботинок как из пластилина используя такие же инструменты как для работы с ним. Отдельные детали приклеиваются на яичный белок.
Торт готов
Торт Timberland