Торт творожно-вишневый (чизкейк)
Ингредиенты:
Печенье рассыпчатое - 200-250 г
Масло сливочное - 100-125 г
Творог - 300-350 г
Сметана - 300 г
Вишня - 400-500 г
Сахар - 300 г
Желатин - 45 г
Вишневый сок - 1-1,5 стакана
шаг №1 Как приготовить творожно-вишневый торт (чизкейк с вишней):
Печенье перетереть в крошку.
Масло растопить и добавить к печенью. Тщательно перемешать.
шаг №2 В разъемную форму (у меня форма диаметром 21 см) выложить "тесто". Сформировать корж и борта, приминая крошки руками. Можно сделать только корж-основу, без боковых стенок.
шаг №3 Творог перетереть через сито.
шаг №4 Вишни вымыть и очистить от косточек.
200-250 г самых красивых отложить для украшения, остальные переложить в блендер.
шаг №5 Добавить сахар (200 г) и перемолоть блендером.
шаг №6 Ягодное пюре смешать с творогом.
шаг №7 Добавить сметану и тщательно взбить миксером.
шаг №8 30 г желатина развести в 100 г воды. Нагреть на водяной бане.
шаг №9 Добавить желатин в творог, постоянно взбивая миксером.
шаг №10 Выложить творожную массу на корж из печенья и поставить творожно-вишневый торт в холодильник до застывания (4-5 часов, а лучше на ночь).
шаг №11 Приготовить желе: сок смешать с сахаром, залить смесью оставшийся желатин (15 г). Растворить на водяной бане.
На творожный корж налить желе слоем 0,3-0,5 см. Так как творожный корж холодный, желе из сока застынет практически сразу.
шаг №12 Сверху выложить вишню без косточек.
шаг №13 Аккуратно залить вишню оставшимся желе. Можно залить ягоды полностью, можно частично. Оставить творожно-вишневый торт для застывания в холодильнике на 1-2 часа.
шаг №14 Аккуратно снять борта формы.
шаг №15 Творожно-вишневый торт (чизкейк с вишней) готов. Приятного аппетита!
Печенье рассыпчатое - 200-250 г
Масло сливочное - 100-125 г
Творог - 300-350 г
Сметана - 300 г
Вишня - 400-500 г
Сахар - 300 г
Желатин - 45 г
Вишневый сок - 1-1,5 стакана
шаг №1 Как приготовить творожно-вишневый торт (чизкейк с вишней):
Печенье перетереть в крошку.
Масло растопить и добавить к печенью. Тщательно перемешать.
шаг №2 В разъемную форму (у меня форма диаметром 21 см) выложить "тесто". Сформировать корж и борта, приминая крошки руками. Можно сделать только корж-основу, без боковых стенок.
шаг №3 Творог перетереть через сито.
шаг №4 Вишни вымыть и очистить от косточек.
200-250 г самых красивых отложить для украшения, остальные переложить в блендер.
шаг №5 Добавить сахар (200 г) и перемолоть блендером.
шаг №6 Ягодное пюре смешать с творогом.
шаг №7 Добавить сметану и тщательно взбить миксером.
шаг №8 30 г желатина развести в 100 г воды. Нагреть на водяной бане.
шаг №9 Добавить желатин в творог, постоянно взбивая миксером.
шаг №10 Выложить творожную массу на корж из печенья и поставить творожно-вишневый торт в холодильник до застывания (4-5 часов, а лучше на ночь).
шаг №11 Приготовить желе: сок смешать с сахаром, залить смесью оставшийся желатин (15 г). Растворить на водяной бане.
На творожный корж налить желе слоем 0,3-0,5 см. Так как творожный корж холодный, желе из сока застынет практически сразу.
шаг №12 Сверху выложить вишню без косточек.
шаг №13 Аккуратно залить вишню оставшимся желе. Можно залить ягоды полностью, можно частично. Оставить творожно-вишневый торт для застывания в холодильнике на 1-2 часа.
шаг №14 Аккуратно снять борта формы.
шаг №15 Творожно-вишневый торт (чизкейк с вишней) готов. Приятного аппетита!
Торт творожно-вишневый (чизкейк)