Торт в кокосовой стружке "Снежное облако"
Ингредиенты
Для теста:
Мука – 115 г
Яйца – 5 шт.
Сахарный песок (коричневый) – 102 г
Цедра лимона – 1 ч.л.
Для крема:
Масло сливочное – 150 г
Сливки 35% жирности – 250 мл
Сахарный песок – 210 г
Коньяк – 20 мл.
Лимон (небольшой) – ½ шт.
Ваниль – ½ палочки
Оливковое масло для смазывания формы
Для украшения:
Кокосовая стружка – 1 пакет
Мята (листик) для украшения
Способ приготовления
Отделить белки от желтков.
В желтки всыпать сахарный песок и хорошо растереть до образования пены. В желтки насыпать муку и хорошо перемешать.
Натереть на мелкой терке 1 чайную ложку цедры и добавить к тесту.
Белки взбить до пиков.
Соединить белки и желтки, осторожно перемешать.
Переложить в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20 - 25. Дверку духовки не открывать минут 18. Затем можно проверить готовность с помощью тонкой деревянной палочки, проткнув бисквит. Когда бисквит испечется, вынуть из духовки, остудить в форме. Выложить на решетку, дать остыть окончательно.
Разрезать на 2 коржа параллельно поверхности.
Приготовить крем, влив в кастрюлю сливки, положить ваниль, сахарный песок и поставить варить. Дать покипеть минут 15, часто мешая, чтобы не пригорело, пока не появятся большие пузыри и цвет из белого перейдет в кремовый. Сейчас же отставить, остудить. Влить сок лимона, коньяк. Перемешать хорошенько. Стереть в помадку сливочное масло, соединить с кремом и хорошенько взбить венчиком.
Смазать нижний корж кремом. Соединить с верхним. Так же поступить с верхней частью. Густо посыпать кокосовой стружкой верх торта и боковую часть. Поставить в холодильник на пару часов. Вынуть, разрезать порционно.
Приятного чаепития!
Для теста:
Мука – 115 г
Яйца – 5 шт.
Сахарный песок (коричневый) – 102 г
Цедра лимона – 1 ч.л.
Для крема:
Масло сливочное – 150 г
Сливки 35% жирности – 250 мл
Сахарный песок – 210 г
Коньяк – 20 мл.
Лимон (небольшой) – ½ шт.
Ваниль – ½ палочки
Оливковое масло для смазывания формы
Для украшения:
Кокосовая стружка – 1 пакет
Мята (листик) для украшения
Способ приготовления
Отделить белки от желтков.
В желтки всыпать сахарный песок и хорошо растереть до образования пены. В желтки насыпать муку и хорошо перемешать.
Натереть на мелкой терке 1 чайную ложку цедры и добавить к тесту.
Белки взбить до пиков.
Соединить белки и желтки, осторожно перемешать.
Переложить в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20 - 25. Дверку духовки не открывать минут 18. Затем можно проверить готовность с помощью тонкой деревянной палочки, проткнув бисквит. Когда бисквит испечется, вынуть из духовки, остудить в форме. Выложить на решетку, дать остыть окончательно.
Разрезать на 2 коржа параллельно поверхности.
Приготовить крем, влив в кастрюлю сливки, положить ваниль, сахарный песок и поставить варить. Дать покипеть минут 15, часто мешая, чтобы не пригорело, пока не появятся большие пузыри и цвет из белого перейдет в кремовый. Сейчас же отставить, остудить. Влить сок лимона, коньяк. Перемешать хорошенько. Стереть в помадку сливочное масло, соединить с кремом и хорошенько взбить венчиком.
Смазать нижний корж кремом. Соединить с верхним. Так же поступить с верхней частью. Густо посыпать кокосовой стружкой верх торта и боковую часть. Поставить в холодильник на пару часов. Вынуть, разрезать порционно.
Приятного чаепития!
Торт в кокосовой стружке "Снежное облако"