Торт "Ванильный пудинг"
Бисквит : 40 гр ( 1 уп ) Пудинга ( с тем вкусом с каким хотите получить коржи У меня ванильный ); 30 гр изолята; 4 яйца; 1 ч.л разрыхлителя; сах.зам по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ : смешиваем сухие ингредиенты , желток отделяем от белка, белки взбить до устойчивых пиков на максимальной скорости блендера/миксера , уменьшить скорость до минимальной, влить желтки, взбить пару секунд, затем яичную массу медленно вливать в сухие ингредиенты , добавить аромик Карамель и аккуратно размешиваем силиконовой лопаточкой. Выливаем в силиконовую форму и выпекаем минут 25-30 в предварительно разогретой до 180 гр. духовке. Я выпекала 2 коржа в маленькой форме, чтоб торт выше сделать Коржи получаются пышные, пористые, красивые, а главное не мокрые Каждый готовый корж я разрезала вдоль , на 2 части и каждый пропитывала сиропом ЧМ карамель. КРЕМ : 200 мл молока ставим на огонь , добавляем сах.зам ( я положила 6 таблеток Милфорда ) и 2 полные с огромной горкой, столовые ложки какао размешала это миксером , чтоб не было комочков, отдельно берем 50 мл. молока, добавляем желток и 2 ст.л КК, хорошо размешиваем , как только молоко с какао подогрелось, вливаем медленно молочно - желтковую смесь и хорошо перемешиваем силиконовой лопаточкой. Варим крем до ПОЛНОГО ЗАГУСТЕНИЯ. Снимаем с огня, полностью остужаем. Затем в крем я добавляла сироп ЧМ шоколад и взбивала миксером до нужной мне консистенции Все , собираем торт Приятного аппетита!
Торт "Ванильный пудинг"