Торт Весна
Ингредиенты
Малина — 100 г
Желатин (крем) — 20 г
Молоко (крем) — 500 мл
Сахар (крем) — 50 г
Пудинг ванильный (крем) — 1 упак.
Мука (бисквит) — 75 г
Ром (бисквит) — 1,5 ст. л.
Разрыхлитель теста (бисквит) — 1,5 ч. л.
Шоколад горький (бисквит-150, украшение-100) — 250 г
Масло сливочное (бисквит-150, крем-150) — 300 г
Сахарная пудра (бисквит) — 150 г
Яйцо куриное (бисквит) — 4 шт
Сливки (30%, крем) — 200 мл
Ванильный сахар (крем) — 1 пакет.
Рецепт "Торт Весна"
Делаем бисквит: растопим шоколад и масло в микроволновке.. или на водяной бане...
Размешиваем яйца, не взбиваем... Добавляем шоколадную смесь, остывшую, в яйца и перемешиваем.
Сахарную пудру, муку просеим с разрыхлителем...
И добавляем в яично-шоколадную смесь. Хорошо размешаем и добавим еще ром.
Выливаем в форму застеленную бумагой. У меня 26 см...
Выпекаем 30 мин. при 175 гр., до сухой спички... достаем из духовки, даем ему остыть. Этот бисквит при выпечке может поднятся а потом опустится, пусть вас это не пугает.. это бисквит шоколадный, и он не нуждается в пропитке..
Пока остывает торт, делаем крем... Варим как написано на упаковке пудинг, я добавила еще сахар.. накроем пленкой его.. чтобы он не подсыхал сверху..
Взбиваем сливки с ванильным сахаром
Когда пудинг остынет, добавляю в него просто мягкое масло и взбиваю..
Остывший бисквит разрезаем пополам, одну часть кладем в форму.
Я добавила еще вишни, но это по желанию..
Желатин заранее нужно залить водой (примерно 1/4 стакана, на 20минут ), когда набухнет распустим на водяной бане, и добавим его в пудинг, хорошо размешаем, туда же добавляем наши сливки.. все перемешиваем.
Выкладываем половину крема на наш корж.. закрываем его вторым коржом и сверху остальной крем.. ставим все в холод минимум на 3 часа..
Когда хорошо застынет наш крем, достаем торт, и горячим феном проходим по бокам формы... и она хорошо отойдет у вас... такой ровненький тортик должен получится..
Теперь приступаем к украшению торта... я решила украсить шоколентой.. делала первый раз. Растопила шоколад на водяной бане, нарезала полоски из бумаги, измерив заранее высоту и длину борта. получилось у меня 2 ленты. Намазываем их шоколадом, даем им немного полежать... потом аккуратно берем полоску и прикладываем к бортику торта.
Ставим теперь его в холодильник, примерно на 30 минут.. затем аккуратно снимаем ленты...
Верх торта я украсила малиной, листочками мяты и тертым шоколадом..
Чтобы шоколента не ломалась лучше нарезать тортик горячим сухим ножом. Приятного!
Торт Весна