Торт «Волны Дуная»
Ингредиенты:
Для теста: мука – 1 ст. разрыхлитель – 1 ч. л. сахар мелкокристаллический - 150 г масло слив. – 150 г яйца (крупные) – 2 шт. ванильный экстракт – ½ ч. л. молоко – 40 мл какао – 15 г вишни консервированные – 125 г
Для начинки: молоко – 300 мл порошок для заварного крема (готовый) – 25 г масло слив. – 100 г сахарная пудра – 50 г Для глазури: черный шоколад (70% какао) – 50 г масло слив. – 15 г сахарная пудра – 50 г молоко – 1,5 ст. л.
Способ приготовления торта «Волны Дуная»:
В светлый пышный крем взбить масло с сахаром, взбивая, ввести по одному яйца, подмешать экстракт ванили и муку, смешанную с разрыхлителем. Квадратную силиконовую форму поставить на противень, выложить в нее половину получившегося теста и разровнять поверхность. В оставшееся тесто добавить молоко и какао, перемешать до однородности и распределить шоколадную массу по ванильному тесту. Перемешать оба теста вилкой или ножом хаотичными спиралями, сверху выложить консервированные вишни и выпекать корж 25 минут при 180 градусах, затем остудить его в форме.
Для начинки перемешивать порошок для крема с небольшим количеством молока до получения пасты, оставшееся молоко довести почти до кипения, влить его, тщательно размешивая до однородности, в пасту и поставить смесь на маленький огонь. Мешая, варить массу до загустения, накрыть готовый крем листом пекарской бумаги, смоченным в воде, и оставить остывать.
Сливочное масло взбить в светлую пышную массу с сахарной пудрой, взбивая, порциями ввести ее в заварной крем, намазать остывший бисквит приготовленным кремом и дать ему остыть. На горячей водяной бане растопить, хорошенько размешивая до однородности, шоколад с маслом, снять смесь огня и подмешать сахарную пудру: должна получиться однородная гладкая глазурь. Смазать застывший заварной крем получившейся глазурью, сделать вилкой произвольные узоры и дать шоколаду схватиться.
Для теста: мука – 1 ст. разрыхлитель – 1 ч. л. сахар мелкокристаллический - 150 г масло слив. – 150 г яйца (крупные) – 2 шт. ванильный экстракт – ½ ч. л. молоко – 40 мл какао – 15 г вишни консервированные – 125 г
Для начинки: молоко – 300 мл порошок для заварного крема (готовый) – 25 г масло слив. – 100 г сахарная пудра – 50 г Для глазури: черный шоколад (70% какао) – 50 г масло слив. – 15 г сахарная пудра – 50 г молоко – 1,5 ст. л.
Способ приготовления торта «Волны Дуная»:
В светлый пышный крем взбить масло с сахаром, взбивая, ввести по одному яйца, подмешать экстракт ванили и муку, смешанную с разрыхлителем. Квадратную силиконовую форму поставить на противень, выложить в нее половину получившегося теста и разровнять поверхность. В оставшееся тесто добавить молоко и какао, перемешать до однородности и распределить шоколадную массу по ванильному тесту. Перемешать оба теста вилкой или ножом хаотичными спиралями, сверху выложить консервированные вишни и выпекать корж 25 минут при 180 градусах, затем остудить его в форме.
Для начинки перемешивать порошок для крема с небольшим количеством молока до получения пасты, оставшееся молоко довести почти до кипения, влить его, тщательно размешивая до однородности, в пасту и поставить смесь на маленький огонь. Мешая, варить массу до загустения, накрыть готовый крем листом пекарской бумаги, смоченным в воде, и оставить остывать.
Сливочное масло взбить в светлую пышную массу с сахарной пудрой, взбивая, порциями ввести ее в заварной крем, намазать остывший бисквит приготовленным кремом и дать ему остыть. На горячей водяной бане растопить, хорошенько размешивая до однородности, шоколад с маслом, снять смесь огня и подмешать сахарную пудру: должна получиться однородная гладкая глазурь. Смазать застывший заварной крем получившейся глазурью, сделать вилкой произвольные узоры и дать шоколаду схватиться.
Торт «Волны Дуная»