Торт Зефирный
Ингредиенты:
Зефир — 2 кг
Печенье (недорогое, песочное, типа Юбилейного) — 500 г
Безе (у меня - упаковка меренг) — 1 упак.
Молоко — 2 стак.
Сахар — 4 ст. л.
Мука — 4 ст. л.
Масло сливочное — 400 г
Сахарная пудра — 2 стак.
Кокос (стружка, на украшение) — 2 пакет.
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Банан — 2 кг
Варенье (подойдет любое кислое варенье, без выраженных косточек, например брусничное) — 2 ст. л.
Вишня (вяленая, на украшение) — 50 г
Торт делается слоями. Каждый слой промазываем кремом.
Крем:
молоко, сахар, муку перемешать, и варить на небольшом огне (получится вязкая густая масса, с комками). Дать остыть. Добавить 400 гр сливочного масла и 2 стакана сахарной пудры (!). Взбить миксером до однородности.
Зефир продается слепленным из двух половинок. Нужно половинки разлепить, и каждую разрезать вдоль на три пластика. Шляпку-верхушку откладываем в сторону — их мы будем использовать, чтобы заполнить пустоты и выровнять толщину слоев. Выкладываем слои: 1 слой - печенье, далее слои зефира. Один из слоев делаем из бананов (бананы обязательно промазываем сверху кремом, иначе зефир будет по ним скользить. Через слой поверх крема капнем пару ложек варенья - оно разбавит сладость торта.
Когда сделали торт нужной высоты, слой крема делаем потолще, затем обмазываем боковинки, выравнивая торт. Боковинки промазать хорошо, иначе не приклеятся меренги.
Украшаем торт с боков меренгами, крем посыпаем кокосовой стружкой. Можно украсить вяленой вишней.
Украшать начинаем снизу вверх. Если меренги плохо приклеиваются, добавьте немного крема
Завершаем украшение, посыпав кокосовой стружкой и добавив вяленую вишню.
Сегодня я делала такой торт на работу в честь своего дня рождения. Торт был в два яруса.
За счет ингридиентов этот торт можно сделать абсолютно любой формы, и он станет настоящим украшением любого стола.
Зефир — 2 кг
Печенье (недорогое, песочное, типа Юбилейного) — 500 г
Безе (у меня - упаковка меренг) — 1 упак.
Молоко — 2 стак.
Сахар — 4 ст. л.
Мука — 4 ст. л.
Масло сливочное — 400 г
Сахарная пудра — 2 стак.
Кокос (стружка, на украшение) — 2 пакет.
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Банан — 2 кг
Варенье (подойдет любое кислое варенье, без выраженных косточек, например брусничное) — 2 ст. л.
Вишня (вяленая, на украшение) — 50 г
Торт делается слоями. Каждый слой промазываем кремом.
Крем:
молоко, сахар, муку перемешать, и варить на небольшом огне (получится вязкая густая масса, с комками). Дать остыть. Добавить 400 гр сливочного масла и 2 стакана сахарной пудры (!). Взбить миксером до однородности.
Зефир продается слепленным из двух половинок. Нужно половинки разлепить, и каждую разрезать вдоль на три пластика. Шляпку-верхушку откладываем в сторону — их мы будем использовать, чтобы заполнить пустоты и выровнять толщину слоев. Выкладываем слои: 1 слой - печенье, далее слои зефира. Один из слоев делаем из бананов (бананы обязательно промазываем сверху кремом, иначе зефир будет по ним скользить. Через слой поверх крема капнем пару ложек варенья - оно разбавит сладость торта.
Когда сделали торт нужной высоты, слой крема делаем потолще, затем обмазываем боковинки, выравнивая торт. Боковинки промазать хорошо, иначе не приклеятся меренги.
Украшаем торт с боков меренгами, крем посыпаем кокосовой стружкой. Можно украсить вяленой вишней.
Украшать начинаем снизу вверх. Если меренги плохо приклеиваются, добавьте немного крема
Завершаем украшение, посыпав кокосовой стружкой и добавив вяленую вишню.
Сегодня я делала такой торт на работу в честь своего дня рождения. Торт был в два яруса.
За счет ингридиентов этот торт можно сделать абсолютно любой формы, и он станет настоящим украшением любого стола.
Торт Зефирный