Торт "Зелёный мускат" - нежнейшее создание!
Ингридиенты:
Корж:
150 г муки
75 г сливочного масла или маргарина
1 ст л сахара
щепотка соли
1 желток
1/2 ч л разрыхлителя
Творожный крем:
10 г желатина (50 мл воды)
150 г творога
200 г сметаны
2-3 ст л сахара
ванилин
Винное желе:
500 г винограда без косточек (киш-миш)
400 мл вина белый мускат (мускатное)
20 г желатина (100 мл воды)
150 г сахара
сок 1 лимона
Приготовление:
Корж.
Просеять муку с разрыхлителем, добавить нарезанное кусочками сливочное масло, сахар, соль, желток
и быстро замесить песочное тесто. Скатать в виде шара, завернуть в пищевую пленку, убрать в холод на 30 мин.
Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто выложить на дно формы (у меня была 21 см, разъёмная), часто наколоть вилкой,
выпекать около 20 мин. Остудить.
Крем.
Желатин замочить в воде на 40 мин, нагреть, процедить. Смешать миксером (блендером) творог, сметану,сахар,ванилин, желатин.
Корж положить обратно в форму, залить кремом,
в холод на час.
Желе.
Желатин замочить в воде на 40 мин, нагреть, процедить. Виноград вымыть, оборвать с кисточек.
В кастрюле подогреть вино с лимонным соком и сахаром.
Добавить желатин. Слегка остудить.
Выложить на застывший крем виноград,
залить винным желе
и на 4 часа поставить в холод.
Корж:
150 г муки
75 г сливочного масла или маргарина
1 ст л сахара
щепотка соли
1 желток
1/2 ч л разрыхлителя
Творожный крем:
10 г желатина (50 мл воды)
150 г творога
200 г сметаны
2-3 ст л сахара
ванилин
Винное желе:
500 г винограда без косточек (киш-миш)
400 мл вина белый мускат (мускатное)
20 г желатина (100 мл воды)
150 г сахара
сок 1 лимона
Приготовление:
Корж.
Просеять муку с разрыхлителем, добавить нарезанное кусочками сливочное масло, сахар, соль, желток
и быстро замесить песочное тесто. Скатать в виде шара, завернуть в пищевую пленку, убрать в холод на 30 мин.
Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто выложить на дно формы (у меня была 21 см, разъёмная), часто наколоть вилкой,
выпекать около 20 мин. Остудить.
Крем.
Желатин замочить в воде на 40 мин, нагреть, процедить. Смешать миксером (блендером) творог, сметану,сахар,ванилин, желатин.
Корж положить обратно в форму, залить кремом,
в холод на час.
Желе.
Желатин замочить в воде на 40 мин, нагреть, процедить. Виноград вымыть, оборвать с кисточек.
В кастрюле подогреть вино с лимонным соком и сахаром.
Добавить желатин. Слегка остудить.
Выложить на застывший крем виноград,
залить винным желе
и на 4 часа поставить в холод.
Торт "Зелёный мускат" - нежнейшее создание!