Торт «Золушка»
Ингредиенты:
маргарин - 150 грамм
мука пшеничная - 80 грамм
какао-порошок - одна столовая ложка
яичный белок для теста - одна штука. и для крема - шесть штук.
сахар - четыре столовых ложки
сироп малиновый - 100 грамм
шафран - одна чайная ложка
желатин - 20 грамм
вода холодная кипяченая - 1/2 стакана
шоколад - 100 грамм
масло сливочное - 50 грамм
клубника - 50 грамм
Способ приготовления:
Охлажденный маргарин порубим, добавим муку, смешанную с какао, перетрите до образования крошек и перемешаем с яичным белком. Разделим тесто равномерным слоем в смазанную маргарином разъемную форму. Выпекаем 15 минут при 240 °С. Охладим в форме.
3 яичных белка взобьем до устойчивой пены, постепенно вводя малиновый сироп. В конце добавим полнормы набухшего и растопленного желатина. Малиновый крем ровным слоем выложим на охлажденный корж, не вынимая его из формы.
Оставшиеся белки взобьем до устойчивой пены, в два-три приема добавляя сахар. e полученного крема перемешаем с шафраном и оставшимся растопленным желатином. Выложим поверх малинового крема. Охладим.
Шоколад с маслом растопим на водяной бане, покроем поверхность торта. Охладим. Подрезав крем ножом, снимем борта разъемной формы. Украсим орнаментом из неокрашенного крема и клубникой.
маргарин - 150 грамм
мука пшеничная - 80 грамм
какао-порошок - одна столовая ложка
яичный белок для теста - одна штука. и для крема - шесть штук.
сахар - четыре столовых ложки
сироп малиновый - 100 грамм
шафран - одна чайная ложка
желатин - 20 грамм
вода холодная кипяченая - 1/2 стакана
шоколад - 100 грамм
масло сливочное - 50 грамм
клубника - 50 грамм
Способ приготовления:
Охлажденный маргарин порубим, добавим муку, смешанную с какао, перетрите до образования крошек и перемешаем с яичным белком. Разделим тесто равномерным слоем в смазанную маргарином разъемную форму. Выпекаем 15 минут при 240 °С. Охладим в форме.
3 яичных белка взобьем до устойчивой пены, постепенно вводя малиновый сироп. В конце добавим полнормы набухшего и растопленного желатина. Малиновый крем ровным слоем выложим на охлажденный корж, не вынимая его из формы.
Оставшиеся белки взобьем до устойчивой пены, в два-три приема добавляя сахар. e полученного крема перемешаем с шафраном и оставшимся растопленным желатином. Выложим поверх малинового крема. Охладим.
Шоколад с маслом растопим на водяной бане, покроем поверхность торта. Охладим. Подрезав крем ножом, снимем борта разъемной формы. Украсим орнаментом из неокрашенного крема и клубникой.
Торт «Золушка»