Тортик "Брусничное безумие"
Продукты (на 12 порций)
Тесто:
80 г сливочного масла
1 яйцо
1,5 стакана муки
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. разрыхлителя
Суфле:
3 белка
6 ст. л. сахарной пудры
Верхний слой:
1 стакан брусники
1. Сделала песочное тесто.
80 г мягкого сливочного масла взбить с 2-3 ст. л. сахара, добавить 1 яйцо и 1,5 стакана муки с разрыхлителем. Вымесить тесто.
Равномерно распределить тесто по форме (тесто поднимается на 5 мм). Корж проткнуть вилкой и отправить в духовку при 180 градусах на 15 минут.
2. Пока печется корж я взбила суфле.
СОВЕТ: чтобы суфле хорошо взбилось, используйте холодную посуду (лучше из стекла) и холодные белки.
Отделить 3 белка, взбить до пены, добавить постепенно по 1 ст. л. сахарной пудры и взбить. (Уходит примерно 5-6 ст. л. пудры.)
3. Корж достаем, выкладываем на него суфле и отправляем в духовку до зарумянивания.
Достаем корж с суфле и на него выкладываем замороженную бруснику. Отправляем на пару минут в духовку.
Пирог с ягодами готов. Я оставила его под фольгой на 10 минут, он немного остыл и появились слезки (золотистые капли). Посыпала бруснику пудрой.
Приготовление:
шаг №1 Вымесила тесто и разровняла по форме.
шаг №2 Пока пекся корж, я взбила суфле.
шаг №3 Когда корж готов, выкладываем суфле.
шаг №4 Выложили суфле - отправляем в духовку.
шаг №5 Когда суфле зарумянилось, пора выложить и бруснику! И снова отправляем пирог с ягодами в духовку.
Тесто:
80 г сливочного масла
1 яйцо
1,5 стакана муки
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. разрыхлителя
Суфле:
3 белка
6 ст. л. сахарной пудры
Верхний слой:
1 стакан брусники
1. Сделала песочное тесто.
80 г мягкого сливочного масла взбить с 2-3 ст. л. сахара, добавить 1 яйцо и 1,5 стакана муки с разрыхлителем. Вымесить тесто.
Равномерно распределить тесто по форме (тесто поднимается на 5 мм). Корж проткнуть вилкой и отправить в духовку при 180 градусах на 15 минут.
2. Пока печется корж я взбила суфле.
СОВЕТ: чтобы суфле хорошо взбилось, используйте холодную посуду (лучше из стекла) и холодные белки.
Отделить 3 белка, взбить до пены, добавить постепенно по 1 ст. л. сахарной пудры и взбить. (Уходит примерно 5-6 ст. л. пудры.)
3. Корж достаем, выкладываем на него суфле и отправляем в духовку до зарумянивания.
Достаем корж с суфле и на него выкладываем замороженную бруснику. Отправляем на пару минут в духовку.
Пирог с ягодами готов. Я оставила его под фольгой на 10 минут, он немного остыл и появились слезки (золотистые капли). Посыпала бруснику пудрой.
Приготовление:
шаг №1 Вымесила тесто и разровняла по форме.
шаг №2 Пока пекся корж, я взбила суфле.
шаг №3 Когда корж готов, выкладываем суфле.
шаг №4 Выложили суфле - отправляем в духовку.
шаг №5 Когда суфле зарумянилось, пора выложить и бруснику! И снова отправляем пирог с ягодами в духовку.
Тортик "Брусничное безумие"