Тосканский пирог с черникой
Нежный, ягодный, с ароматом лета... этот пирог обязательно станет одним из ваших любимых!
Ингредиенты:
► Яйцо куриное 3 шт.
► Сахар-песок 200 г
► Сливочное масло 140 г
► Оливковое масло 80 мл
► Молоко 110 мл
► Мука пшеничная 300 г
► Соль 0.125 ч.л.
► Разрыхлитель теста 7 г
► Лимоны 2 шт.
► Черника 460 г
Рецепт:
Этим летом мне очень повезло: у меня была замечательная возможность собрать много лесной черники. Но когда встал вопрос о том, что же делать с таким огромным количеством ароматных ягод, было решено испечь мой любимый черничный пирог! Вы можете использовать замороженные ягоды, если свежих не найдется, вкус будет волшебным в любом случае!
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Яйцо куриное 3 шт.
● Сахар-песок 200 г
В миске смешайте яйца с сахаром.
Взбивайте миксером до тех пор, пока смесь не станет светло-желтого цвета и не загустеет.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Сливочное масло 135 г
● Оливковое масло 80 мл
● Молоко 110 мл
Добавьте размягченное сливочное масло, оливковое масло и молоко. Тщательно перемешайте
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Мука пшеничная 300 г
● Соль 1/8 ч.л.
● Разрыхлитель теста 7 г
Просейте муку с щепоткой соли и разрыхлителем и перемешайте с масляной смесью.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Лимоны 2 шт.
Добавьте лимонную цедру.
Снова тщательно перемешайте тесто и оставьте на 5-10 минут.
Ингредиенты 5-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Черника 115 г
В готовое тесто замешайте 1/4 ягод.
Ингредиенты 6-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Сливочное масло 5 г
Форму для выпечки (у меня форма диаметром 21 см) смажьте сливочным маслом и застелите дно бумагой для выпечки.
Выложите тесто в форму.
Выпекайте 15 минут при температуре 180 градусов.
Ингредиенты 7-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Черника 345 г
Выньте пирог и распределите оставшиеся ягоды сверху, слегка вдавите их в тесто.
Выпекайте пирог еще 40 минут.
Выньте пирог из духовки и дайте остыть, затем извлеките его из формы. Чудесный ароматный тосканский черничный пирог готов! Приятного аппетита!
Тосканский пирог с черникой