Трюфельно-шоколадный торт
Ингpедиенты:
Teстo:
- 150 г сливочного масла,
- 1 ст сахара,
- 2 яйца,
- 1 пачка (250 мл) сливок ,
- 1 баночка (200 г) сметаны,
- 180 г муки,
- 1 ч.ложка разрыхлителя,
- 1/4 ч.ложки соды,
- 1/2 ст.какао
Помадка:
- 1/3 ст сливок (80 мл) и
- 100 гoрького шоколада.
Пoсыпка:
- Teртый шокoлад — по вкусу
- Миндальные xлoпья — по вкусу
Форму застелить бумагой для выпечки. Духовка на 170 гр
В миске перемешиваем растопленное масло, сахар, яйца,сметану и сливки. Добавляем муку, разрыхлитель, соду и какао. Перемешиваем (недолго) только до получения однородной массы. Выкладываем тесто в форму и ставим в заранее нагретую духовку на 40-45 мин (очень важно не передержать в духовке. При касании пальцем коржа он должен быть мягким,но не жидким. Если проткнуть корж зубочисткой, то на ней должны оставаться влажные крошки, но она не должна ни мокрой (значит не допекли), ну сухой (значит перепекли) надеюсь понятно? Если соблюдать эти правила конечный результат получится влажный и кремово-трюфельный)
Вынимаем корж из духовки. Даем остыть. Заливаем помадкой.
Помадка: Довести сливки до кипения (но не давать кипеть). Выключить огонь и добавить шоколад и быстро перемешать (пока шоколад полностью не растворится) Я ещё люблю добавить пару ложек бренди) Дать постоять 7-10 мин и вылить на корж.
Трюфельно-шоколадный торт