Турецкая пицца "Пайд"
Ингредиенты:
сухие дрожжи — 1 Ст. ложка (ингредиенты для теста)
теплое молоко — 1 Чашка
сахар — 1 Чайная ложка
соль — 1 Чайная ложка
яйцо — 1 Штук
растительное масло — 3 Ст. ложка
мука — 3 Чашка
говядина — 300 Грамм (ингредиенты для начинки)
луковица — 1 Штук
чеснок — 2 Зубчик
растительное масло — 2 Ст. ложка
тмин — 1/2 Чайная ложка
черный перец — 1/4 Чайная ложка
соль — 1 Чайная ложка
петрушка — 1/2 Чашка
мята — 2 Ст. ложка
лимонный сок — 2 Ст. ложка
помидор — 1 Штук
сыр — 1 Чашка
яйца — 2 Штук
крахмал — 2 Щепотка
Способ приготовления:
Убедитесь, что молоко действительно теплое. Растворите дрожжи в молоке и добавьте яйцо, сахар, соль, масло. Все хорошо перемешать и добавить муку. Замесите красивый гладкий круг из теста.
Смажьте тесто небольшим количеством масла, положите во влажную ткань и накройте другим полотенцем. Пусть тесто постоит в течении 30 минут.
Пока тесто "отдыхает" готовим начинку для пиццы. Нагрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло. Нарежьте и поместите в сковороду лук и чеснок. Затем добавьте говяжий фарш. Приправить тмином, солью и молотым перцем. Обжаривать около 5 минут. Перемешать.
Нарезать помидор небольшими кубиками.
Смешать в миске остывший фарш, петрушку, нарезанную мяту и лимонный сок. Смешайте все ингредиенты и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 400F.
К этому времени тесто должно увеличиться вдвое. Разрежьте тесто на 2 части. По рецепту у вас получится 2 Пайда.
Сделайте круглые шарики и раздавите их руками в лепешки.
Раскатайте тесто скалкой в тонкую основу.
Присыпьте тесто небольшим количеством крахмала. Это предотвратит увлажнение теста от начинки. Равномерно выложить 1/2 мясного фарша.
Добавить половину нарезанного помидора и тертый сыр.
Сложите Пайд в форме лодки.
Промазать взбитым яйцом стенки пиццы и залить оставшееся поверх начинки.
Во 2-ой Пайд я добавила немного грибов и перца чили. Выпекать пиццу в течении 25 минут до золотистого коричневатого цвета.
Нарезаем кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!
сухие дрожжи — 1 Ст. ложка (ингредиенты для теста)
теплое молоко — 1 Чашка
сахар — 1 Чайная ложка
соль — 1 Чайная ложка
яйцо — 1 Штук
растительное масло — 3 Ст. ложка
мука — 3 Чашка
говядина — 300 Грамм (ингредиенты для начинки)
луковица — 1 Штук
чеснок — 2 Зубчик
растительное масло — 2 Ст. ложка
тмин — 1/2 Чайная ложка
черный перец — 1/4 Чайная ложка
соль — 1 Чайная ложка
петрушка — 1/2 Чашка
мята — 2 Ст. ложка
лимонный сок — 2 Ст. ложка
помидор — 1 Штук
сыр — 1 Чашка
яйца — 2 Штук
крахмал — 2 Щепотка
Способ приготовления:
Убедитесь, что молоко действительно теплое. Растворите дрожжи в молоке и добавьте яйцо, сахар, соль, масло. Все хорошо перемешать и добавить муку. Замесите красивый гладкий круг из теста.
Смажьте тесто небольшим количеством масла, положите во влажную ткань и накройте другим полотенцем. Пусть тесто постоит в течении 30 минут.
Пока тесто "отдыхает" готовим начинку для пиццы. Нагрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло. Нарежьте и поместите в сковороду лук и чеснок. Затем добавьте говяжий фарш. Приправить тмином, солью и молотым перцем. Обжаривать около 5 минут. Перемешать.
Нарезать помидор небольшими кубиками.
Смешать в миске остывший фарш, петрушку, нарезанную мяту и лимонный сок. Смешайте все ингредиенты и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 400F.
К этому времени тесто должно увеличиться вдвое. Разрежьте тесто на 2 части. По рецепту у вас получится 2 Пайда.
Сделайте круглые шарики и раздавите их руками в лепешки.
Раскатайте тесто скалкой в тонкую основу.
Присыпьте тесто небольшим количеством крахмала. Это предотвратит увлажнение теста от начинки. Равномерно выложить 1/2 мясного фарша.
Добавить половину нарезанного помидора и тертый сыр.
Сложите Пайд в форме лодки.
Промазать взбитым яйцом стенки пиццы и залить оставшееся поверх начинки.
Во 2-ой Пайд я добавила немного грибов и перца чили. Выпекать пиццу в течении 25 минут до золотистого коричневатого цвета.
Нарезаем кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!
Турецкая пицца "Пайд"