Творожная запеканка от Нины Резник
Ингредиенты:
4 яйца,
150 мл кефира,
4 ст.л. овсяных отрубей,
2 ст.л. пшеничных отрубей,
разрыхлитель,
180 гр зерненого творога,
200 мл молока,
сахзам по вкусу
коржи: замачиваем отруби в кефире, добавляем 2 желтка, сахзам,разрыхлитель, взбиваем 2 белка, вмешиваем. выпекаем в духовке на 200 град до еле золотистой корочки (кол-во коржей зависит от размера формы . корж должен быть где то пол сантиметра толщиной.)
начинка: смешиваем творог, разрыхлитель, сахзам, 2 взбитых белка.
выкладываем в форму коржи и начинку слоями и оправляем в духовку еще на 15-20 мин.
делаем пропитку. на водяной бане греем молоко, 2 желтка и сахзам до густоты киселя, постоянно помешивая.
вынимаем запеканку из духовки, прямо в форме заливаем кремом и ставим в холодильник. из формы можно вынимать, когда пропитается и остынет.
по вкусу больше похоже на какой-нибудь торт, чем на запеканку.
но если не любите пропитанные тортики, крем можно не делать, без него тоже вкусно.
4 яйца,
150 мл кефира,
4 ст.л. овсяных отрубей,
2 ст.л. пшеничных отрубей,
разрыхлитель,
180 гр зерненого творога,
200 мл молока,
сахзам по вкусу
коржи: замачиваем отруби в кефире, добавляем 2 желтка, сахзам,разрыхлитель, взбиваем 2 белка, вмешиваем. выпекаем в духовке на 200 град до еле золотистой корочки (кол-во коржей зависит от размера формы . корж должен быть где то пол сантиметра толщиной.)
начинка: смешиваем творог, разрыхлитель, сахзам, 2 взбитых белка.
выкладываем в форму коржи и начинку слоями и оправляем в духовку еще на 15-20 мин.
делаем пропитку. на водяной бане греем молоко, 2 желтка и сахзам до густоты киселя, постоянно помешивая.
вынимаем запеканку из духовки, прямо в форме заливаем кремом и ставим в холодильник. из формы можно вынимать, когда пропитается и остынет.
по вкусу больше похоже на какой-нибудь торт, чем на запеканку.
но если не любите пропитанные тортики, крем можно не делать, без него тоже вкусно.
Творожная запеканка от Нины Резник