Творожная запеканка с изюмом
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 4 сырых яйца
- 3 ст. ложки сахарного песка (лучше пудры)
- 2 ст. ложки с верхом некислой жирной сметаны
- 3 ст. ложки вымытого изюма
- 2 ст. ложки крахмала (лучше 1 ложку картофельного и 1 ложку кукурузного)
- 1 пакет ванильного сахара
Способ приготовления:
1. Отделить желтки от белков. Желтки соединить с остальными ингредиентами (кроме изюма) и очень тщательно взбить миксером (не менее 5-6 минут) до образования однородной эластичной массы.
2. Взбитые в твердую пену белки и изюм ввести в массу и осторожно перемешать лопаткой до однородности.
3. Выпекать в духовке при 170 градусов 40-50 мин. Получается нежнейшая запеканка по плотности чуть тверже омлета.
4. Когда запеканка чуть остынет ее можно посыпать сахарной пудрой.
Взрослым можно подать со сгущенным молоком, детям — с джемом или вареньем.
Творожная запеканка с изюмом