Творожные панкейки с брусничным соусом
Нам понадобится (на 15 панкейков , которые незаметно быстро съедаются): 1 чашка замороженной брусники, 1 ст.л. лимонного сока, 2-3 ст.л. сахара, 1/2 чашки муки, 1/4 ч.л. пекарского порошка, 1/8 ч.л. соды, 200 гр нежирного однородного творога, 1/4 чашки молока, 2 яичных белка, растительное масло для жарки.
-объем чашки 250 мл.
Приготовление:
Сначала необходимо приготовить соус. В сотейнике соедините бруснику, 1 ст.л. сахара и лимонный сок. Поставьте сотейник на небольшой огонь , периодически помешивая варите 10 минут . Отставьте сотейник с соусом в сторону.
В небольшой миске соедините просеянную муку с содой и пекарским порошком. Хорошо перемешайте.
В другой миске соедините творог с молоком, яичными белками и сахаром. Смешайте с помощью миксера. Постепенно добавляйте муку, не переставая смешивать. Доведите массу до однородного состояния.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто на сковороду по одной столовой ложке на панкейк. Обжаривайте до румяного состояния с обеих сторон.
Подавайте панкейки с брусничным соусом. Вместо брусники, можно использовать замороженную голубику, чернику или клюкву.
Творожные панкейки с брусничным соусом