Творожный пирог с шоколадной заливкой
Этот пирожок - минимум усилий и максимум удовольствия.
Ингредиенты:
Тесто:
-1,5 стакана муки;
-100 гр размягченного сливочного масла;
-1/2 стакана сахара;
-1 пакетик разрыхлителя (10 гр).
Начинка:
-500 гр творога (лучше 9%);
-3 яйца;
-1 стакан сахара;
-ванильный экстракт.
Заливка:
-4 ст.л. сметаны;
-0,5 банки сгущенки;
-50 гр шоколада.
В муку добавляем сахар, разрыхлитель и размягченное масло.
Растираем тесто в крошку. Можно прибегнуть к помощи толкушки для пюре, но мне руками было удобней.
Творог, яйца и сахар с ванилью вначале просто перемешиваем, затем взбиваем блендером до однородной массы. Если творог зернистый, как у меня, его лучше протереть через сито.
Теперь собираем пирог, укладывая слоями в разъемную форму диаметром 26 см, тесто и начинку (слой крошки, слой творога, слой крошки, слой творога). Последним слоем укладываем тесто. Всего пять слоев.
И отправляем в духовку, разогретую до 180⁰С, на 50-60 минут. Верхний слой должен зарумяниться.
Заливаем сметаной со сгущенко.
Теперь готовим заливку: сметану смешиваем со сгущенкой. Сгущенка должна быть хорошего качества (мне нравится Рогачёв или Глубокое, а сметана лучше не домашняя (заливка с домашней сметаной плывет). И заливаем горячий пирог прямо в форме. Растопленным шоколадом делаем узоры.
Форму снимаем, когда пирог окончательно остынет.
Пирог готов! Приятного аппетита.
Ингредиенты:
Тесто:
-1,5 стакана муки;
-100 гр размягченного сливочного масла;
-1/2 стакана сахара;
-1 пакетик разрыхлителя (10 гр).
Начинка:
-500 гр творога (лучше 9%);
-3 яйца;
-1 стакан сахара;
-ванильный экстракт.
Заливка:
-4 ст.л. сметаны;
-0,5 банки сгущенки;
-50 гр шоколада.
В муку добавляем сахар, разрыхлитель и размягченное масло.
Растираем тесто в крошку. Можно прибегнуть к помощи толкушки для пюре, но мне руками было удобней.
Творог, яйца и сахар с ванилью вначале просто перемешиваем, затем взбиваем блендером до однородной массы. Если творог зернистый, как у меня, его лучше протереть через сито.
Теперь собираем пирог, укладывая слоями в разъемную форму диаметром 26 см, тесто и начинку (слой крошки, слой творога, слой крошки, слой творога). Последним слоем укладываем тесто. Всего пять слоев.
И отправляем в духовку, разогретую до 180⁰С, на 50-60 минут. Верхний слой должен зарумяниться.
Заливаем сметаной со сгущенко.
Теперь готовим заливку: сметану смешиваем со сгущенкой. Сгущенка должна быть хорошего качества (мне нравится Рогачёв или Глубокое, а сметана лучше не домашняя (заливка с домашней сметаной плывет). И заливаем горячий пирог прямо в форме. Растопленным шоколадом делаем узоры.
Форму снимаем, когда пирог окончательно остынет.
Пирог готов! Приятного аппетита.
Творожный пирог с шоколадной заливкой