Творожный рулет «Улитка»
Тесто: мука - 350 грамм, дрожжи - 30 грамм (или 1 ст. ложка сухих дрожжей), масло растительное - 7 ст. ложек, сахар песок - 2 ч. ложки, соль 1/2 ч. ложки.
Начинка: творог - 300 грамм, соль - щепотка, сыр твердый (типа голландских сыров, не рассольный) - 200 грамм, зелень петрушки - небольшой пучок (или 1/2 большого пучка петрушки), яйцо - 1 шт.
Для смазки рулета: 1 яйцо
Как придать форму творожному рулету «Улитка»
Раскатать круглое тесто. Очень равномерно, средним слоем накладываем тщательно перемешанную начинку по кругу, отступая от краев теста 1 см. А от одного из краев оставить 4 см теста без начинки. С края, противоположного тому, где были оставлены 4 см теста свободного от начинки, начинаем и аккуратно заворачиваем рулет как колбасу. Сверху, в конце, накрываем колбасу свободным краем теста и защипываем так чтобы начинка не вытекала, и также тщательно защепить концы получившейся трубочки.
Придаем колбасе с тестом и творогом форму улитки, прилепляя хвостик внизу, под рулетом. Переложить, стараясь не разорвать тесто, в круглую форму, смазанную сливочным маслом. Сверху смазываем получившуюся улитку заготовленным ранее желтком.
Выпекаем рулет при температуре 200 градусов до зарумянивания прибл. 30-40 минут.
Начинка: творог - 300 грамм, соль - щепотка, сыр твердый (типа голландских сыров, не рассольный) - 200 грамм, зелень петрушки - небольшой пучок (или 1/2 большого пучка петрушки), яйцо - 1 шт.
Для смазки рулета: 1 яйцо
Как придать форму творожному рулету «Улитка»
Раскатать круглое тесто. Очень равномерно, средним слоем накладываем тщательно перемешанную начинку по кругу, отступая от краев теста 1 см. А от одного из краев оставить 4 см теста без начинки. С края, противоположного тому, где были оставлены 4 см теста свободного от начинки, начинаем и аккуратно заворачиваем рулет как колбасу. Сверху, в конце, накрываем колбасу свободным краем теста и защипываем так чтобы начинка не вытекала, и также тщательно защепить концы получившейся трубочки.
Придаем колбасе с тестом и творогом форму улитки, прилепляя хвостик внизу, под рулетом. Переложить, стараясь не разорвать тесто, в круглую форму, смазанную сливочным маслом. Сверху смазываем получившуюся улитку заготовленным ранее желтком.
Выпекаем рулет при температуре 200 градусов до зарумянивания прибл. 30-40 минут.
Творожный рулет «Улитка»