Творожный тарт с персиками.
Ингредиенты
мука-250-300 г
3 шт.-яйца куриные
4 ст.л.-сметана
300 г-сахар
2 ч.л.-разрыхлитель
1 ст.л.-крахмал
0,5 ст.- вода
400 г-персики (замороженные)
150 г-ежевика (замороженная)
500 г-творог
2 ст.л.-манная крупа
1 ст.л.- ром
150 г-масло сливочное
Процесс приготовления
1.Холодным зимним вечерком так хочется погреться с чашечкой пряного чая и кусочком ароматного, еще теплого пирога. Предлагаю не откладывать в долгий ящик и приступить к приготовлению очень простого, но изящного тарта!
2.Подготовить основу: масло порубить с мукой, добавить 50 г сахара, 2 желтка, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. разрыхлителя, замесить тугое эластичное тесто.
3.Распределить тесто по форме, убрать в холодильник на 15 мин.
Совет! Если муки окажется много, можно ввести немного воды, поскольку яйца бывают разных категорий, да и сметана различной плотности.
4.Разогреть персики в сковороде, всыпать 50 г сахара, влить ром.
5.Крахмал развести водой, влить в кипящие фрукты, размешать, добавить ягоды. Все хорошо перемешать, проварить минутку до загустения.
6.Белки (2 шт.) взбить с 60 г сахара до крепких пиков.
7.Достать форму с тестом, распределить в ней фруктово-ягодную начинку равномерным слоем.
8.Творог взбить с оставшимся яйцом, сахаром, разрыхлителем, сметаной, и манной крупой. Распределить поверх фруктов.
9.Сверху творожной прослойки отсадить из кондитерского мешка взбитые белки.
10.Выпекать при 170-180 градусах минут 40-60.
11.Подавать горячим или холодным.
12.Приятного чаепития!
мука-250-300 г
3 шт.-яйца куриные
4 ст.л.-сметана
300 г-сахар
2 ч.л.-разрыхлитель
1 ст.л.-крахмал
0,5 ст.- вода
400 г-персики (замороженные)
150 г-ежевика (замороженная)
500 г-творог
2 ст.л.-манная крупа
1 ст.л.- ром
150 г-масло сливочное
Процесс приготовления
1.Холодным зимним вечерком так хочется погреться с чашечкой пряного чая и кусочком ароматного, еще теплого пирога. Предлагаю не откладывать в долгий ящик и приступить к приготовлению очень простого, но изящного тарта!
2.Подготовить основу: масло порубить с мукой, добавить 50 г сахара, 2 желтка, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. разрыхлителя, замесить тугое эластичное тесто.
3.Распределить тесто по форме, убрать в холодильник на 15 мин.
Совет! Если муки окажется много, можно ввести немного воды, поскольку яйца бывают разных категорий, да и сметана различной плотности.
4.Разогреть персики в сковороде, всыпать 50 г сахара, влить ром.
5.Крахмал развести водой, влить в кипящие фрукты, размешать, добавить ягоды. Все хорошо перемешать, проварить минутку до загустения.
6.Белки (2 шт.) взбить с 60 г сахара до крепких пиков.
7.Достать форму с тестом, распределить в ней фруктово-ягодную начинку равномерным слоем.
8.Творог взбить с оставшимся яйцом, сахаром, разрыхлителем, сметаной, и манной крупой. Распределить поверх фруктов.
9.Сверху творожной прослойки отсадить из кондитерского мешка взбитые белки.
10.Выпекать при 170-180 градусах минут 40-60.
11.Подавать горячим или холодным.
12.Приятного чаепития!
Творожный тарт с персиками.