Творожный торт с безе и фруктами
Для формы диаметром 24 см
Состав:
Тесто:
2 яйца
2 желтка
130 г сахара
50 г крахмала
60 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
Безе:
2 белка
60 г сахарной пудры
Начинка:
300 г творога
300 мл жирных сливок (33%)
3 ст. л. сахара
200 г фруктов или ягод (я взяла 1 апельсин и 150 г черешни)
Яйца и желтки взбиваем с сахаром в пышную белую пену. Отдельно смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель и просеиваем в тесто. Перемешиваем и выкладываем в смазанную сливочным маслом форму. Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 25 минут. Яичные белки взбиваем с сахарной пудрой в крепкую пену и когда бисквит зарумянится, выкладываем их на верх и разравниваем. Выпекаем до золотистого цвета.
Остужаем бисквит
Готовый корж полностью остужаем и разрезаем на 2 части. Жирные сливки взбиваем с сахаром, добавляем творог .
Жирные сливки взбиваем с сахаром, добавляем творог
Фрукты или ягоды моем, нарезаем, добавляем в крем и перемешиваем. В разъемную форму выкладываем нижний корж, пропитываем немного молоком (я в молоко добавила немного персикового ликера), выкладываем крем, разравниваем и накрываем вторым коржом. Отправляем торт на пару часов в холодильник и можно подавать.
Состав:
Тесто:
2 яйца
2 желтка
130 г сахара
50 г крахмала
60 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
Безе:
2 белка
60 г сахарной пудры
Начинка:
300 г творога
300 мл жирных сливок (33%)
3 ст. л. сахара
200 г фруктов или ягод (я взяла 1 апельсин и 150 г черешни)
Яйца и желтки взбиваем с сахаром в пышную белую пену. Отдельно смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель и просеиваем в тесто. Перемешиваем и выкладываем в смазанную сливочным маслом форму. Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 25 минут. Яичные белки взбиваем с сахарной пудрой в крепкую пену и когда бисквит зарумянится, выкладываем их на верх и разравниваем. Выпекаем до золотистого цвета.
Остужаем бисквит
Готовый корж полностью остужаем и разрезаем на 2 части. Жирные сливки взбиваем с сахаром, добавляем творог .
Жирные сливки взбиваем с сахаром, добавляем творог
Фрукты или ягоды моем, нарезаем, добавляем в крем и перемешиваем. В разъемную форму выкладываем нижний корж, пропитываем немного молоком (я в молоко добавила немного персикового ликера), выкладываем крем, разравниваем и накрываем вторым коржом. Отправляем торт на пару часов в холодильник и можно подавать.
Творожный торт с безе и фруктами