Творожный торт с черносливом
Ингредиенты:
Яйцо куриное 2 штуки
Мука пшеничная 200 г
Сахар 50 г
Пекарский порошок ½ чайной ложки
Соль ½ чайной ложки
Масло сливочное 70 г
Сметана 1 столовая ложка
Чернослив 300 г
Орехи грецкие 150 г
Молоко обезжиренное 100 мл
Творог обезжиренный 700 г
Агар-агар 4 чайные ложки
Кокосовая стружка 100 г
Сироп агавы 2 столовые ложки
Лимоны 1 штука
1. Смешать муку с солью и пекарским порошком. Отделить желтки от белков. Взбить миксером масло, желтки, сметану и сахар. Добавить, продолжая взбивать, мучную смесь: должно получиться мягкое песочное тесто. Если оно сухое и крошится — добавить еще сметаны.
2. Тесто разделить на три части, раскатать и разместить листы в формах для запекания. На каждый пласт выложить чернослив и грецкие орехи. Белки взбить в крепкую пену и обильно смазать коржи — особенно тот, который будет верхним. Белки сделают торт красивым, а кроме того, скрепят орехи и чернослив.
3. Выпекать коржи в духовке, разогретой до 180 градусов, семь-восемь минут. Верхний корж нужно выпекать на верхней полке духовки.
4. Для крема смешать агар-агар с молоком, довести до кипения и варить на слабом огне, помешивая, две минуты.
5. Творог смешать с кокосовой стружкой, добавить сироп агавы и лимонную цедру.
6. Соединить агар-агаровую смесь с творожной, перемешать. Промазать творожным кремом коржи, соединить их в торт — и поставить его на два часа в холодильник.
Яйцо куриное 2 штуки
Мука пшеничная 200 г
Сахар 50 г
Пекарский порошок ½ чайной ложки
Соль ½ чайной ложки
Масло сливочное 70 г
Сметана 1 столовая ложка
Чернослив 300 г
Орехи грецкие 150 г
Молоко обезжиренное 100 мл
Творог обезжиренный 700 г
Агар-агар 4 чайные ложки
Кокосовая стружка 100 г
Сироп агавы 2 столовые ложки
Лимоны 1 штука
1. Смешать муку с солью и пекарским порошком. Отделить желтки от белков. Взбить миксером масло, желтки, сметану и сахар. Добавить, продолжая взбивать, мучную смесь: должно получиться мягкое песочное тесто. Если оно сухое и крошится — добавить еще сметаны.
2. Тесто разделить на три части, раскатать и разместить листы в формах для запекания. На каждый пласт выложить чернослив и грецкие орехи. Белки взбить в крепкую пену и обильно смазать коржи — особенно тот, который будет верхним. Белки сделают торт красивым, а кроме того, скрепят орехи и чернослив.
3. Выпекать коржи в духовке, разогретой до 180 градусов, семь-восемь минут. Верхний корж нужно выпекать на верхней полке духовки.
4. Для крема смешать агар-агар с молоком, довести до кипения и варить на слабом огне, помешивая, две минуты.
5. Творог смешать с кокосовой стружкой, добавить сироп агавы и лимонную цедру.
6. Соединить агар-агаровую смесь с творожной, перемешать. Промазать творожным кремом коржи, соединить их в торт — и поставить его на два часа в холодильник.
Творожный торт с черносливом