Творожный торт с клубникой. Рецепт!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сливочное масло - 200 г
Сахар-песок - 400 г
Яичный желток - 6 шт.
Творог 5-9% жирности - 1000 г
Манка, манная крупа - 150 г
Яичный белок - 6 шт.
Сливки 30-33% - 150 мл
Сахарная пудра - 50 г
Клубника - 300 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Желтки отделить от белков, смешать с размягченным сливочным маслом, растертым с сахаром.
2. Добавить творог (если он слишком сухой или комковатый, его можно протереть через сито, но я этого не делала, т.к. нравится чувствовать структуру продукта), смешать до однородной массы.
3. Манную крупу прогреть в сковороде до золотистого цвета и тоже положить в творожную смесь.
4. Белки взбить с щепоткой соли в густую пену.
5. Аккуратно перемешать творожное тесто с белками до однородной массы.
6. Из получившегося теста испечь 2 одинаковых коржа (печь при температуре 180-190 градусов Цельсия в течение 40-50 минут). Охладить.
7. Приготовить крем. Для этого хорошо взбить холодные сливки с сахарной пудрой и добавить туда мелко нарезанную или растертую в пюре клубнику. Несколько штук оставьте для украшения
8. Половиной крема намазать нижний корж, аккуратно положить сверху второй и покрыть его оставшимся кремом. Сверху украсить клубничками.
Приятного аппетита!
Творожный торт с клубникой. Рецепт!