Творожный торт с лимонным кремом
3 яйца
120 сг сахара
цедра 1 лимона
60 гр муки
60 гр крахмала
1 ч/л разрыхлителя
8-9 гр агара
2 лимона
50 гр сахара
400 гр творога
400 мл сливок 33%
сахарная пудра
1. Яйца взбить с 3 ст/л горячей воды, сахаром и цедрой, отправить на водяную баню и взбивать до увеличения в объеме в 2-2,5 раза и посветления. Просеянную муку с разрыхлителем и крахмалом ввести в 2-3 приема в тесто.
2. Тесто выложить в форму смазанную маслом и выпекать в разогретой до 180 С духовке 20 минут. Готовый корж остудить и разрезать пополам.
3. Из лимонов выжать сок смешать с сахаром и довести до кипения, добавить агар и проварить 30 секунд. Ввести смесь в перетертый творог комнатной температуры и тщательно перемешать блендером. Взбить сливки и смешать с творожной массой.
4. Крем выложить на корж(вокруг коржа установить бортики) сверху выложить второй корж. Отправить торт в холодильник на час. Перед подачей торт присыпать сахарной пудрой.
120 сг сахара
цедра 1 лимона
60 гр муки
60 гр крахмала
1 ч/л разрыхлителя
8-9 гр агара
2 лимона
50 гр сахара
400 гр творога
400 мл сливок 33%
сахарная пудра
1. Яйца взбить с 3 ст/л горячей воды, сахаром и цедрой, отправить на водяную баню и взбивать до увеличения в объеме в 2-2,5 раза и посветления. Просеянную муку с разрыхлителем и крахмалом ввести в 2-3 приема в тесто.
2. Тесто выложить в форму смазанную маслом и выпекать в разогретой до 180 С духовке 20 минут. Готовый корж остудить и разрезать пополам.
3. Из лимонов выжать сок смешать с сахаром и довести до кипения, добавить агар и проварить 30 секунд. Ввести смесь в перетертый творог комнатной температуры и тщательно перемешать блендером. Взбить сливки и смешать с творожной массой.
4. Крем выложить на корж(вокруг коржа установить бортики) сверху выложить второй корж. Отправить торт в холодильник на час. Перед подачей торт присыпать сахарной пудрой.
Творожный торт с лимонным кремом