Улитки с корицей
для теста:
500 мл молока
1 ст/л меда
150 гр масла
16 гр сухих дрожжей
1,5 кг. муки
1 чайная ложка соли
150 г. сахара
для обработки:
2 ст/л сахара
50 гр сливочного масла
корица
коричневый сахар
1. Молоко нагреть до 37-40 градусов, смешать с медом. Насыпать в получившуюся смесь 16 гр дрожжей и хорошо размешать. накрыть полотенцем и подождать пока дрожжи не вспенятся.
Добавить растопленное масло, муку, сахар сол. Муку вмешивать постепенно.
2. Замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не липким.
Накрыть тесто полотенцем и оставить на 60 минут подниматься.
Разделить тесто на 2 части.
Растопить 50гр масла. Раскатать каждую часть теста в пласт толщиной 5 мм. и смазать растопленным маслом. Щедро посыпать сахаром с корицей.
3. Скатать тугим рулетом.Рулет разрезать на кусочки длиной 2 см. Положить булочки в форму и оставить их "отдохнуть" на 30 мин.
Улитки смазать молоком, посыпать коричневым сахаром.
Выпекать 10-15 мин. при 225 С.
500 мл молока
1 ст/л меда
150 гр масла
16 гр сухих дрожжей
1,5 кг. муки
1 чайная ложка соли
150 г. сахара
для обработки:
2 ст/л сахара
50 гр сливочного масла
корица
коричневый сахар
1. Молоко нагреть до 37-40 градусов, смешать с медом. Насыпать в получившуюся смесь 16 гр дрожжей и хорошо размешать. накрыть полотенцем и подождать пока дрожжи не вспенятся.
Добавить растопленное масло, муку, сахар сол. Муку вмешивать постепенно.
2. Замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не липким.
Накрыть тесто полотенцем и оставить на 60 минут подниматься.
Разделить тесто на 2 части.
Растопить 50гр масла. Раскатать каждую часть теста в пласт толщиной 5 мм. и смазать растопленным маслом. Щедро посыпать сахаром с корицей.
3. Скатать тугим рулетом.Рулет разрезать на кусочки длиной 2 см. Положить булочки в форму и оставить их "отдохнуть" на 30 мин.
Улитки смазать молоком, посыпать коричневым сахаром.
Выпекать 10-15 мин. при 225 С.
Улитки с корицей