Урама
Ингредиенты:
1 кг пшеничной муки
10 яиц
100 мл молока
600 г топленого масла
1,5 ст. ложки сахара
1 стакан сахарной пудры для украшения
0,5 ч. ложки столовой соды
соль по вкусу
Инструкция: В глубокую посуду вбить яйца, налить теплое молоко, добавить сахар, соль и соду. Все перемешивать до полного растворения сахара, затем всыпать муку и замесить крутое тесто. Готовое тесто раскатать слоем толщиной 1,5-2 мм, затем нарезать полосками шириной 3—4 см.
В глубокой толстостенной кастрюле вскипятить топленое масло. Полоски теста по одной накрутить на скалку и опустить вместе с ней в кипящее масло. Во время жарки нужно осторожно вращать скалку, аккуратно освобождая ее от теста. Оставшееся в масле изделие жарить до темно-золотистого цвета. Готовые спиральки обсушить, охладить и густо обсыпать сахарной пудрой.
Урама