Узкая фокачча с сыром
200 грамм муки из твёрдых сортов пшеницы
100-120 мл воды
1 ст.л. оливкового масла
300 грамм сыра ( без сычуга )
соль
оливковое масло для смазывания фокаччи
Замесить тесто из муки с водой и маслом, оно не должно быть слишком крутым, либо очень мягким, потому кол-во воды необходимо регулировать самим.
Скатать в шар и оставить на полчаса под полотенцем.
Поделить тесто на 2 части, раскатать каждую из них в очень узкий пласт, сначала скалкой, потом руками, на поверхности, смазанной маслом. Тесто малость похоже на вытяжное, должно быть практически прозрачным.Смазать противень маслом и выложить первым слоем тесто. Сверху накрошить сыр, потом накрыть вторым слоем теста и защипать. Смазать немного маслом и посыпать солью, надрезать поверхность кончиком ножа. Выпекать при 200 градусах 15 минут.
Разрезать и кушать!
Узкая фокачча с сыром