Ватрушки -завитушки
Ингредиенты для "Ватрушки-завитушки"
-Мука пшеничная — 250 г
-Сахар (25-тесто, 50-начинка) — 75 г
-Молоко — 100 мл
-Яйцо куриное (1-тесто, 1- сверху помазать) — 2 шт
-Масло сливочное — 50 г
-Соль — 0,25 ч. л.
-Дрожжи (сухие) — 4 г
-Творог — 250 г
Рецепт "Ватрушки-завитушки"
Смешайте муку, соль, сахар и дрожжи, добавьте молоко и яйцо, размешайте до однородного состояния и вымесите тесто, постепенно добавляя размягченое масло. ( я делаю это в хлебопечке). Готовое тесто должно быть гладким, мягким, блестящим и почти не липким. Переложите тесто в миску, затяните пленкой и оставьте подходить на час-полтора в теплом месте. Тесто должно примерно удвоиться в объеме. Обомните тесто и уберите на ночь в холодильник.
Утром достаньте тесто.
Раскатайте тесто в лист размером примерно 20х30 см и около сантиметра толщиной.
Разрежьте лист вдоль на 8 полосок длиной 30 см. Вытяните полоски в длину до 40-60 см, закрутите в спиральку вокруг своей оси, затем заверните в рулетик. 38676_47611-640x480 (640x480, 49Kb)
Вытяните полоски в длину до 40-60 см, закрутите в спиральку вокруг своей оси, затем заверните в рулетик.
Яйцо взболтайте и смажьте наши завитки .
Сделаем начинку, сахар смешаем с творогом и добавим 3 ст. ложки разболтанного яйца .
Продавите в центре спиралек ямки и выложите начинку. Поставьте на расстойку в теплое место на час. Выпекайте при 200 °С.
-Мука пшеничная — 250 г
-Сахар (25-тесто, 50-начинка) — 75 г
-Молоко — 100 мл
-Яйцо куриное (1-тесто, 1- сверху помазать) — 2 шт
-Масло сливочное — 50 г
-Соль — 0,25 ч. л.
-Дрожжи (сухие) — 4 г
-Творог — 250 г
Рецепт "Ватрушки-завитушки"
Смешайте муку, соль, сахар и дрожжи, добавьте молоко и яйцо, размешайте до однородного состояния и вымесите тесто, постепенно добавляя размягченое масло. ( я делаю это в хлебопечке). Готовое тесто должно быть гладким, мягким, блестящим и почти не липким. Переложите тесто в миску, затяните пленкой и оставьте подходить на час-полтора в теплом месте. Тесто должно примерно удвоиться в объеме. Обомните тесто и уберите на ночь в холодильник.
Утром достаньте тесто.
Раскатайте тесто в лист размером примерно 20х30 см и около сантиметра толщиной.
Разрежьте лист вдоль на 8 полосок длиной 30 см. Вытяните полоски в длину до 40-60 см, закрутите в спиральку вокруг своей оси, затем заверните в рулетик. 38676_47611-640x480 (640x480, 49Kb)
Вытяните полоски в длину до 40-60 см, закрутите в спиральку вокруг своей оси, затем заверните в рулетик.
Яйцо взболтайте и смажьте наши завитки .
Сделаем начинку, сахар смешаем с творогом и добавим 3 ст. ложки разболтанного яйца .
Продавите в центре спиралек ямки и выложите начинку. Поставьте на расстойку в теплое место на час. Выпекайте при 200 °С.
Ватрушки -завитушки