Mealoman.com

Вергуны

Количество порций:4
Мука высшего сорта 3 ст. ~ 1603 ккал  HelpМука высшего сорта
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334
Белки: 10,8
Жиры: 1,3
Углеводы: 69,9
Яйцо куриное 3 шт. ~ 236 ккал  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
  HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Сметана 15,0% жирности 0,5 ст. ~ 2025 ккал  HelpСметана 15,0% жирности
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 162
Белки: 2,6
Жиры: 15
Углеводы: 3,6
Сахар-песок 1 ст. л. ~ 97 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Ром 2 ст. л.  HelpРом
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 220
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Уксус столовый 3% 0,5 ст. л. ~ 8 ккал  HelpУксус столовый 3%
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 11
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 3
Соль поваренная пищевая 0,5 ч. л.  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Вода 60 г.  HelpВода
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Количество порций: 4 2090 г. 3969 ккал   (992 ккал/порц.)
Жиры: 422 г.      Белки: 1034 г.      Углеводы: 4068 г.

Вергуны - в русской кухне это тот же хворост.

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, ром, уксус, соль. Перемешать, понемного всыпать муку и замесить крутое тесто. Добавить четверть стакана воды. Тесто тонко раскатать и нарезать полосками 2х10 см. Затем из этих полосок навертеть или косичек, или сложить вдвое, разрезать вдоль не до конца и вывернуть наизнанку. Вергуны жарить в кипящем смальце (свиной растопленный жир) или растительном масле. После посыпать сахарной пудрой.

Сервировка и сопутствующие блюда
Подать к чаю.
Вергуны