Викторианский пирог
Викторианский пирог, так он был называн в 1861 года в честь королевы Виктории (Victoria sandwich cake, Victoria Sponge cake), едят после сэндвичей, когда наступает время для сладкого.
Королева Виктория была известна своими гастрономическими пристрастиями, она никогда не отказывалась от чашки чая с кусочком вкусного пирога.
Пирог готовится очень легко и быстро. Это отличный выход из положения, если к вам уже едут гости, а к чаю ничего нет, или для подобной ситуации. Если украсить Викторианский пирог сахарной глазурью или взбитыми сливками и фруктами сверху, то получится отличный праздничный торт.
Еще одно достоинство викторианского пирога - он отлично сохраняется в морозилке. Размороженный полностью при комнатной температуре за несколько часов до подачи на стол, торт будет по-прежнему свежим.
Для пирога d20 cm.
225 г мягкого сливочного масла
225 г сахара
1 пакет ванильного сахара
225 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
4 средних яйца
Для начинки
100-150 г джема из лепестков розы
300 г взбитых сливок
Для украшения
сахарная пудра, насколько мелких роз, белок 1 яйца, мелкокристалический сахар
Духовку разогреть до 190С.
Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, солью. По одному добавить яйца, продолжая взбивать.
Добавить муку, замесить мягкое тесто.
Форму выложить бумагой для выпечки, выпечь 1 (после остывания разрезать на 2 толстых коржа) или 2 коржа до готовности. Охладить на решетке.
Щедро прослоить любым джемом и взбитыми сливками. Верх украсить сахарной пудрой. Розы промыть, обмакнуть в белок, присыпать сахаром, украсить пирог.
Королева Виктория была известна своими гастрономическими пристрастиями, она никогда не отказывалась от чашки чая с кусочком вкусного пирога.
Пирог готовится очень легко и быстро. Это отличный выход из положения, если к вам уже едут гости, а к чаю ничего нет, или для подобной ситуации. Если украсить Викторианский пирог сахарной глазурью или взбитыми сливками и фруктами сверху, то получится отличный праздничный торт.
Еще одно достоинство викторианского пирога - он отлично сохраняется в морозилке. Размороженный полностью при комнатной температуре за несколько часов до подачи на стол, торт будет по-прежнему свежим.
Для пирога d20 cm.
225 г мягкого сливочного масла
225 г сахара
1 пакет ванильного сахара
225 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
4 средних яйца
Для начинки
100-150 г джема из лепестков розы
300 г взбитых сливок
Для украшения
сахарная пудра, насколько мелких роз, белок 1 яйца, мелкокристалический сахар
Духовку разогреть до 190С.
Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, солью. По одному добавить яйца, продолжая взбивать.
Добавить муку, замесить мягкое тесто.
Форму выложить бумагой для выпечки, выпечь 1 (после остывания разрезать на 2 толстых коржа) или 2 коржа до готовности. Охладить на решетке.
Щедро прослоить любым джемом и взбитыми сливками. Верх украсить сахарной пудрой. Розы промыть, обмакнуть в белок, присыпать сахаром, украсить пирог.
Викторианский пирог