Вишневый тарт
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яичный желток
- 50 г сметаны
- щепотка соли
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- 500 г вишни без косточек
- 50 г коричневого сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- 50 мл вишневого ликера/вина или сока
Приготовление:
Смешайте муку с разрыхлителем. Нарежьте масло на куски и руками разотрите его вместе с мучной смесью, чтобы это напоминало рыхлую крошку. Слепите из теста шарик и положите в холодильник на 30 минут.
В это время смешайте вишню, сахар, крахмал и ликер.
Духовку нагрейте до 180 градусов.
Раскатайте на присыпанной мукой доске тесто, вырежьте из теста круг и переложите его в неглубокую форму для пирога. Пройдитесь вилкой, чтобы сделать отверстия, и отправьте в духовку на 15 минут до слегка коричневатого оттенка.
Достаньте из духовки, выложите начинку поверх и верните в духовку еще на 15-20 минут.
Вишневый тарт