Вишневый торт по голандски
Ингредиенты
замороженное слоеное тесто
мука для раскатывания теста
3-4 ст. л. смородинового желе
150 г сахарной пудры
2-3 ст. л. вишневой водки
900 г консервированной вишни
2 ч. л. крахмала
750 мл сливок
З ст. л. сахара
2-3 пакетика стабилизатора сливок
Приготовление
Смочить водой пласты слоенного теста и раскатать их на поверхности, посыпанной мукой. Каждый пласт теста выкладываем на противень и прокалываем вилкой. Отправляем тесто выпекаться в духовку на 15 минут, разогретую до 200 С, коржи должны приобрести красивый золотой цвет.
Смородиновое желе необходимо подогреть, пока оно не станет мягким.
Теперь первый корж смазываем желе и даем остыть.
Смешиваем сахарную пудру с вишневой водкой и выкладываем сверху на желе.
Консервированную вишню откинуть на дуршлаг, и дать стечь соку.250 мл вишневого сока выливаем в небольшую кастрюльку и доводим до кипения.
Крахмал перемешиваем с небольшим количеством оставшейся вишневой водки и добавляем в кипящий вишневый сок, после отправляем туда ягодки вишни (12 шт оставьте для украшения), все перемешиваем и снимаем с огня.
Полученным сиропом смазываем второй корж.
Теперь необходимо взбить сливки с сахаром и стабилизатором (загуститель для сливок) в крепкую пену. Последний корж кладем сверху, смазываем его сливками и промазываем бока торта тоже сливками.
Сверху из оставшихся сливок создаем рисунок.
Разрезаем торт на 12 частей, и каждый украшаем вишенкой.
Приятного аппетита!
замороженное слоеное тесто
мука для раскатывания теста
3-4 ст. л. смородинового желе
150 г сахарной пудры
2-3 ст. л. вишневой водки
900 г консервированной вишни
2 ч. л. крахмала
750 мл сливок
З ст. л. сахара
2-3 пакетика стабилизатора сливок
Приготовление
Смочить водой пласты слоенного теста и раскатать их на поверхности, посыпанной мукой. Каждый пласт теста выкладываем на противень и прокалываем вилкой. Отправляем тесто выпекаться в духовку на 15 минут, разогретую до 200 С, коржи должны приобрести красивый золотой цвет.
Смородиновое желе необходимо подогреть, пока оно не станет мягким.
Теперь первый корж смазываем желе и даем остыть.
Смешиваем сахарную пудру с вишневой водкой и выкладываем сверху на желе.
Консервированную вишню откинуть на дуршлаг, и дать стечь соку.250 мл вишневого сока выливаем в небольшую кастрюльку и доводим до кипения.
Крахмал перемешиваем с небольшим количеством оставшейся вишневой водки и добавляем в кипящий вишневый сок, после отправляем туда ягодки вишни (12 шт оставьте для украшения), все перемешиваем и снимаем с огня.
Полученным сиропом смазываем второй корж.
Теперь необходимо взбить сливки с сахаром и стабилизатором (загуститель для сливок) в крепкую пену. Последний корж кладем сверху, смазываем его сливками и промазываем бока торта тоже сливками.
Сверху из оставшихся сливок создаем рисунок.
Разрезаем торт на 12 частей, и каждый украшаем вишенкой.
Приятного аппетита!
Вишневый торт по голандски