Вишневый торт с маскарпоне
Ингредиенты:
Тесто:
- 150 гр. муки
- 150 гр. сахара
- 3 яйца
- пачка ванилина
Крем:
- стакан жирных сливок
- 150 гр. сахара
- 250 гр. маскарпоне
- 600 гр. вишен
Яйца взбить с сахаром и ванилином до пышности. Добавить муку и еще раз взбить. В раздельной форме испечь бисквитный корж для вишневого торта. После этого – охладить в течении нескольких часов, накрыв форму полотенцем.
бисквитный корж
Из вишен вынимаем косточки и отжимаем лишнюю жидкость. Для торта с маскарпоне можно брать как свежие, так и мороженые вишни. Достаем нашу форму с бисквитом и поверх коржа засыпаем ягоды.
Чтобы приготовить крем для с вишней, нужно хорошо взбить сливки. ваниль и сахар, пока масса не станет упругой. Затем добавить сыр, взбить на маленькой скорости пару минут и крем из маскарпоне готов. Его выкладываем поверх вишни, хорошо вдавливая, чтобы при нарезании, торт с маскарпоне не развалился и вишни не повысыпались.
Выравниваем верхний слой и украшаем наш вишневый торт с маскарпоне как душа пожелает. Я просто посыпала тертым шоколадом, но можно украсить и клубникой, и той же вишней, и даже залить шоколадом. Перед подачей, боковушки формы снять.
Вишневый торт с маскарпоне