Вишнево-миндальный пирог
Ингредиенты:
- 110 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 150 г муки
- 150 г миндальной муки (смолоть до состояния муки)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 г сахарной пудры
- 3 больших яйца комнатной температуры
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 550 г свежей вишни, вымыть и очистить от косточки
- сахарная пудра или ванильное мороженое для посыпки
Приготовление:
Нагрейте духовку до 180 градусов. Круглую форму застелите бумагой для выпечки.
Возьмите примерно по 50 г миндальной муки и сахарной пудры от основной массы, смешайте их в отдельной миске и отставьте. Остальной сахар взбейте с маслом, затем вбейте яйца по одному. Взбейте до однородной массы. В отдельной чистой миске смешайте все сухие ингредиенты, затем быстро добавьте взбитое масло.
Выложите половину теста в приготовленную форму, сверху выложите половину вишни. Аккуратно закройте вишню остальным тестом. Сверху выложите остальную вишню, присыпьте смесью, которую приготовили заранее. Выпекайте 45 минут. Остудите 10-15 минут, доставайте из формы и остудите полностью перед подачей. При подаче посыпьте сахарной пудрой и рядом положите шарик мороженого.
Вишнево-миндальный пирог