Волшебный пирог (Шоколадный)
Пирог, который в процессе выпечке подвергается магическим метаморфозам и превращается в полноценный десерт.
- 113 гр сливочного масла
- 2,5 стакана молока (600 мл)
- 1 стакан муки (115гр)
- 0,5 стакана какао-порошка (43гр)
- 4 яйца
- 1/8 ч.л. уксуса
- 1 и 3/4 стакана сахарной пудры (210гр)
- 2 ст.л. эспрессо или крепкого кофе (или ваш любимый ликер)
- 1 ч.л. ванильного экстракта
1. Разогреть духовку до 160с. Слегка смажьте маслом форму для выпечки.
2. Растопите масло и отставьте, чтобы слегка остыло. Нагрейте молоко до теплого и отставьте в сторону.
3. В отдельной миске, смешайте вместе муку и какао порошок. Отложите.
4. Взбейте яичные белки с уксусом, до жестких пиков.
5. Взбейте яичные желтки и сахар до посветления. Добавьте растопленное масло, эспрессо (или ликер), и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
6. Вмешайте мучную смесь, аккуратно добавьте молоко, хорошо перемешайте.
7. Добавьте взбитые белки, по 1/3 за раз.
8. Вылейте тесто (оно будет очень жидким!) в подготовленную форму и выпекайте в течение 50-60 минут.
9. Дайте пирогу полностью остыть прежде, чем нарезать (лучше дать постоять ночь)
Волшебный пирог (Шоколадный)