Воздушная плетенка
Состав:
- Мука – 0.5 кг,
- Сухие дрожжи – 10 г,
- Соль,
-Сахар – 30 г,
- Маргарин,
- Вода – 300 мл.
1. Половину муки высыпаем в дежу, и далее идут все ингредиенты по списку, то есть, дрожжи, соль, сахар и маргарин. Все это тщательно перемешивается и заливается водой в 45 градусов. Взбиваем тесто при помощи веничка.
2. Тесто выливаем в оставшуюся муку и уже замешиваем полноценное тесто для хлеба. Оставляем тесто минут на 20.
3. Спустя 20 минут сворачиваем тесто в шар, после чего укладываем на брожение на несколько часов. Через полчаса, а потом через час тесто обминаем, растягиваем в пласт и складываем тесто втрое, а потом еще раз втрое. Тесто должно вырасти до максимума, а вырастит оно раз в 5 больше, чем было.
4. Далее разделяем тесто на три части, и придаем им прямоугольные формы. Далее выкатываем тесто и начинаем скручивать в жгуты, но не туго. Таким образом, получается витой хлеб. По желанию посыпать кунжутом.
5. Выпекать до готовности, пока хлеб не приобретет светло-желтую корочку.
- Мука – 0.5 кг,
- Сухие дрожжи – 10 г,
- Соль,
-Сахар – 30 г,
- Маргарин,
- Вода – 300 мл.
1. Половину муки высыпаем в дежу, и далее идут все ингредиенты по списку, то есть, дрожжи, соль, сахар и маргарин. Все это тщательно перемешивается и заливается водой в 45 градусов. Взбиваем тесто при помощи веничка.
2. Тесто выливаем в оставшуюся муку и уже замешиваем полноценное тесто для хлеба. Оставляем тесто минут на 20.
3. Спустя 20 минут сворачиваем тесто в шар, после чего укладываем на брожение на несколько часов. Через полчаса, а потом через час тесто обминаем, растягиваем в пласт и складываем тесто втрое, а потом еще раз втрое. Тесто должно вырасти до максимума, а вырастит оно раз в 5 больше, чем было.
4. Далее разделяем тесто на три части, и придаем им прямоугольные формы. Далее выкатываем тесто и начинаем скручивать в жгуты, но не туго. Таким образом, получается витой хлеб. По желанию посыпать кунжутом.
5. Выпекать до готовности, пока хлеб не приобретет светло-желтую корочку.
Воздушная плетенка