Воздушная творожная запеканка с черносливом и яблоками
Ингредиенты:
- Творог домашний, жирный маслянистый 500-600гр.
- Сливки жирные 150мл.
- Молоко сгущенное с сахаром пол банки (ориентируйтесь на свой вкус)
- Яйцо куриное 3шт.
- Пудинг ванильный (сухой) 80гр.
- Манка 1-3 ст.ложки (зависит от качества творога)
- Чернослив свежий 10шт. (или крупная красная слива)
- Яблоки сладких сортов 1-2шт. (разрезать каждое на 6-8частей, удалить семенную коробку)
- Форма d 22см.
- Бумага для выпечки.
Приготовление:
Творог перекладываем в миску, разминаем картофелемялкой (если творог с крупинками можно протереть через сито, я очень не люблю эту процедуру) добавить яйца и сливки, перемешать, не взбивать.
В сгущённое молоко всыпать пудинг и перемешать, это нужно сделать, чтобы сухая смесь равномерно распределилась в запеканке.
Добавляем сгущёнку с пудингом в творожную массу, перемешиваем. Чернослив, порезанный кусочками, соединяем с тестом. Если у вас был нежный, жидкий творог, добавьте в тесто 2-3ст.ложки манки.
Перекладываем массу в форму, дно лучше застелить бумагой для выпечки.
Верх разравниваем и украшаем ломтиками яблок по своему вкусу.
Выпекаем в духовке при 180град, до готовности, на дно духовки стоит поставить миску или сковороду с водой. Показатель готовности – схватившаяся масса по всей поверхности (серединка не должка дрожать как у чизкейка.)
Дать остыть в форме и можно подавать.
Воздушная творожная запеканка с черносливом и яблоками