Яблочные кексы
воздушные, нежные, достаточно сладкие.
Ингридиенты:
Яблочное пюре - 1 стакан (покупное или сделать самим)
Белок - 1 шт
ржаная мука - 2 ст.л.
отруби - 2 ст.л.
изюм по вкусу
корица
Приготовление:
Кладем яблочное пюре в миску для взбивания, добавляем яичный белок и взбиваем сразу на высоких оборотах, пока масса не загустеет и не побелеет, около 5 минут.
Добавляем корицу, ржаную муку и аккуратно перемешиваем лопаточкой снизу вверх, стараясь, чтобы масса не опала. Добавляем отруби, перемешиваем. Добавляем изюм, раскладываем по формам и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин (готовность определить зубочисткой - сверху образуется корочка, внутри кексики останутся мягкими). Вынуть из духовки, остудить и после этого аккуратно извлечь из формы! Приятного чаепития!
Яблочные кексы