Яблочные маффины с семенами льна
Ингредиенты:
- йогурт или кефир (нежирный, без вкусовых добавок) 1/2 стакана
- корица 1/2 ч. л.
- коричневый сахар 1/2 стакана
- разрыхлитель теста 1/2 ч. л.
- семена льна (перемолотые) 3/4 стакана
- сода пищевая 2 ч. л.
- соль 1/2 ч. л.
- цельнозерновая мука 1 3/4 стакана
- экстракт ванили 1/2 ч. л.
- яблоки 2 шт.
- яблочное пюре (не подслащенное) 1/2 стакана
- яйцо куриное 1 шт.
Приготовление:
Семена льна обладают широким спектром полезных свойств, в связи с чем успешно применяются в народной медицине. Но и в кулинарии этот продукт применяется не менее успешно. В частности, в русской кухне из семян льна варили каши и кисели, добавляли в салаты и выпечку. Вот и мы попробуем испечь маффины с семенами льна. А яблочное пюре в сочетании с корицей придаст выпечке неповторимый аромат. Итак, яблочно-льняные маффины! Разогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте в большой миске муку, семена льна, соль, соду, разрыхлитель теста и корицу.
А в другой посуде - сахар, яйца, йогурт, экстракт ванили и яблочное пюре. Хорошенько взбейте, чтобы получилась однородная масса. После чего влейте жидкую смесь в сухую и перемешайте, чтобы компоненты соединились. Здесь особая тщательность не нужна.
Нарежьте яблоки и вмешайте их в тесто. Смажьте маслом формы для маффинов и поместите в них яблочно-льняное тесто.
Отправьте маффины в духовку на 20-25 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми.
Яблочные маффины с семенами льна