Яблочные пирожные с корицей
- 750 г яблок
- 250 мл белого вина
- 105 г сахара
- 125 г обезжиренного творога
- 425 мл молока
- 5 ст. л. растительного масла
- 250 г муки
- 1.5 ч. л. разрыхлителя
- 1 пакетик порошка для ванильного пудинга
- 50 г марципановой массы
- 1 ч. л. корицы
- 1 пакетик светлой заливки для торта
1. Яблоки очистить, нарезать кусочками, положить в кастрюлю или сотейник. Залить вином, добавить 10 г сахара, тушить 5 минут. Яблоки откинуть на сито, отвар собрать, яблоки остудить.
2. Смешать муку с разрыхлителем и 65 г сахара. Творог смешать с 50 мл молока и маслом, добавить муку, хорошо перемешать.
Выложить тесто в форму, застеленную бумагой и смазанную маслом. Выпекать при 200С 30 минут. Охладить корж на решетке.
Приготовить крем.
3. Смешать 60 мл молока, 10 г сахара и порошок для пудинга, хорошо перемешать.Оставшиеся 300 мл молока довести до кипения. Размешать в горячем молоке пудинговую смесь, добавить натертый или мелко нарезанный марципан, как следует перемешать до однородности и прогреть. Если есть комки, протереть крем через сито. Крем остудить почти полностью, при остывании он начнет застывать, вот надо не дать ему полностью остыть, чтобы легче было намазывать на корж.
4. Намазать крем на корж. Удобнее это делать, положив корж обратно в форму, чтобы ровно ложилось по краям. Я сделала так - форму простелила фольгой, чтобы свисали края, положила в форму остывший корж и дальше уже крем и яблоки.
5. На крем выложить яблоки, посыпать их корицей (или можно смешать яблоки с корицей до выкладывания, я так и сделала, но перемешивать нужно аккуратно, чтобы не подавить кусочки яблок, после тушения они мягкие).
6. Отвар, оставшийся от яблок, долить водой или вином так, чтобы получилось 250 мл жидкости. Вскипятить эту смесь с оставшимся сахаром (30 г) и заливкой для торта. Вылить заливку на яблоки, разровнять. Перед подачей нарезать кусочками.
- 250 мл белого вина
- 105 г сахара
- 125 г обезжиренного творога
- 425 мл молока
- 5 ст. л. растительного масла
- 250 г муки
- 1.5 ч. л. разрыхлителя
- 1 пакетик порошка для ванильного пудинга
- 50 г марципановой массы
- 1 ч. л. корицы
- 1 пакетик светлой заливки для торта
1. Яблоки очистить, нарезать кусочками, положить в кастрюлю или сотейник. Залить вином, добавить 10 г сахара, тушить 5 минут. Яблоки откинуть на сито, отвар собрать, яблоки остудить.
2. Смешать муку с разрыхлителем и 65 г сахара. Творог смешать с 50 мл молока и маслом, добавить муку, хорошо перемешать.
Выложить тесто в форму, застеленную бумагой и смазанную маслом. Выпекать при 200С 30 минут. Охладить корж на решетке.
Приготовить крем.
3. Смешать 60 мл молока, 10 г сахара и порошок для пудинга, хорошо перемешать.Оставшиеся 300 мл молока довести до кипения. Размешать в горячем молоке пудинговую смесь, добавить натертый или мелко нарезанный марципан, как следует перемешать до однородности и прогреть. Если есть комки, протереть крем через сито. Крем остудить почти полностью, при остывании он начнет застывать, вот надо не дать ему полностью остыть, чтобы легче было намазывать на корж.
4. Намазать крем на корж. Удобнее это делать, положив корж обратно в форму, чтобы ровно ложилось по краям. Я сделала так - форму простелила фольгой, чтобы свисали края, положила в форму остывший корж и дальше уже крем и яблоки.
5. На крем выложить яблоки, посыпать их корицей (или можно смешать яблоки с корицей до выкладывания, я так и сделала, но перемешивать нужно аккуратно, чтобы не подавить кусочки яблок, после тушения они мягкие).
6. Отвар, оставшийся от яблок, долить водой или вином так, чтобы получилось 250 мл жидкости. Вскипятить эту смесь с оставшимся сахаром (30 г) и заливкой для торта. Вылить заливку на яблоки, разровнять. Перед подачей нарезать кусочками.
Яблочные пирожные с корицей